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消泡是因为蛋黄糊我不是搅拌均匀，而是转圈打的吗？
* L! w0 ]  A, ]# O% b3 U' o8 H+ |" |! ^$ h还是因为蛋黄糊和蛋白糊混合的时候没弄好呢？
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美丽~灵魂

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消泡是因为蛋黄糊我不是搅拌均匀，而是转圈打的吗？

蛋白消泡，不要搅拌，要切拌