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心~~

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宝宝生日
2010-10-01 
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回复 baneygs 的帖子
) s/ Z8 C% U6 n0 X# G. N6 X& c" u8 l) q6 K; h$ ]3 g' N  Q% h
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
婷婷妈

大 专

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宝宝生日
2009-12-18 
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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑 $ \# N! X$ f/ L9 a& A, K& X

- N9 ^9 ?0 G. f我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!' I" t; }* Z4 j% N6 y
半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。. \: F* z' A5 M6 {4 o) C0 J
糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。
; U; @4 Q( r$ d4 \变成粘稠状了,再加油,3 z! f- }" q' [4 m$ }& \- L& u
太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加+ Y  b& l$ {) m+ o- [
到你要的量就行了& C4 L  u% k% i5 m$ l8 O
最后放白糖和一点盐调味' W* R" K% B7 v; Z
要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合: O( H, k3 t8 H6 p

黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑
7 W- S/ p/ ?) W# y; k
. n+ q: R% J/ A) M回复 jerrylily1013 的帖子4 D# [3 h' Z! V

( g0 e- O3 l+ Q" \( @沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,5 N% N( S( }  d: [* G: q
就是4个小时,不停的搅拌。
: A8 f) V2 k1 r. G6 ^
! B/ E: ^/ p$ [2 z/ c2 v; ^3 G4 p估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。
/ Z3 ~7 p. M) f1 h8 N; ]' ~放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。) k: w+ j( X1 a1 h; b" x5 `- @

- B: Y2 W) A9 J7 ^1 k
8 f( G) }  A/ y4 G2 j* w% m+ h5 ?0 }) h3 R" `  j1 o  c

呈呈妈

初 二

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2011-11-20 
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回复 黄思博114 的帖子2 @! Q+ j+ z; U1 j3 |8 E3 o
, F; n. |, k( e. X* D5 d
四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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回复 baneygs 的帖子
5 Y+ }+ I7 R$ d$ Q2 ~% U2 |, U
3 h( ?0 g) z+ G% h- Y当然中间可以休息了。累了,停一会。8 a* m6 b& g& Q# i) F4 l. ^
速度不能慢也不能快。
" j" g9 r% q) N1 c3 W: E6 M7 l" ]$ U! q) \, }# g
我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。
/ }  g6 I( d; @- ?/ a这样还分散精力。1 `0 Q; F8 s  x2 x& Q6 L# e$ W

2 L0 ~5 O1 M2 o5 w3 q/ D不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
3 K+ ^' U# h, M" N& m1 A的危险的。% w+ o, o' A, n/ Z0 k0 H6 g
毕竟,禽流感就没停止过。
; w: }+ L/ L8 @4 X6 U0 j9 |
* I) `3 s  Y5 y( M; N9 k, o- W/ C+ |0 b0 j5 p& W

点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
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回复 baneygs 的帖子% K# n' o( R% I! u4 d* Q; z0 e
' K. Q4 u4 z" C/ [* }: n6 z  ^4 w
当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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回复 jerrylily1013 的帖子# k" r+ \" _, H# r9 P

( p2 k( |) V: P. H2 d: m$ B# X) U% V不行,只能手工! D- z9 b, }+ o
要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了8 {0 J: \. w4 k
% e6 o2 ]1 I' ^6 A: d. h

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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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