jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子6 _& c5 ^8 Y2 t# E

! v& t) I* R. O% ^0 w% B# W0 U: B) p呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

$ N; _5 I9 M2 ]2 @+ R. `; H2 g
8 _2 s# J8 b: F2 |我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！
$ V+ H5 p! l, ~# ?  [6 e半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。/ _# v3 ~  Y& y" B5 z! Y: w# y
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
* T1 L" L0 \: X& a0 Z% ~. q" g变成粘稠状了，再加油，# f% D) k# ^$ U
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
* m8 f! g+ O$ h* ]+ J8 ^到你要的量就行了
, z" T: s* V" V! L最后放白糖和一点盐调味9 K! |9 t: W4 r/ |( U0 o! n
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
9 D2 [  V+ n* _$ s6 n- M4 M' N  [

黄思博114

% y  ~) q. a# m' R5 n$ S

1 Z2 w  G  p5 [- r( ?" b2 }5 A回复 jerrylily1013 的帖子. ^. g. I3 ?2 L" y! g# \
. U3 i( c4 x, u7 |+ z4 {2 D: P/ D
沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，  s" l4 Z5 e% s* m  Q, T
就是4个小时，不停的搅拌。& E# G& Y2 K/ V2 a- I: k! V7 I; m

; o6 w' Y& ]' V2 F估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。  D7 ^! y/ u  n( E, |2 u
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
$ _* e( p5 g- W6 E
' M' e, q& A/ P
% I, S$ A& @) y: G/ y" ^) ^. X! l' J- O, o. S) M

baneygs

回复 黄思博114 的帖子  z! a' i5 {6 d

: e( K! |; Y* _1 k/ K' {四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子2 G  _$ t- `6 L; O
3 X, A4 G9 Z: r
当然中间可以休息了。累了，停一会。: |; A* Q* G8 `2 t$ G0 D4 W* L
速度不能慢也不能快。+ a- `3 B: I0 R7 o

) p# N( q6 M$ Y' P+ L+ ]我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
  E2 `+ q, m- x' a. j这样还分散精力。
( e' v0 ?8 a; i& F# P' U, t! A6 e  R  B+ U9 F' O* K2 S: M7 a5 o# Q
不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌7 L* K& N0 L$ y1 j# b
的危险的。1 k, k+ M9 v7 c# q0 g2 J0 v: ?
毕竟，禽流感就没停止过。
  Z( X( j7 M8 i- _7 z
! u( G/ b5 S6 _: I) w5 O7 h- y8 ?6 n, i9 q) U+ c

jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子+ z: o  {/ l4 y/ s* u4 ?
+ F$ p0 @9 P- M4 V
当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 jerrylily1013 的帖子
  X8 ?7 H" _0 C: L
+ U* I1 X& k' ?- _# i* D不行，只能手工
7 h. L, ^/ k+ z, d- A要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了0 A" q1 W7 E1 r$ f

( S& `* m6 ~- Q+ ?$ c