jerrylily1013

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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

$ B3 K" W0 q: v# k, j

  q8 {# p9 u5 l8 V我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！
, c  Q# Y, U: S  _2 d半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。1 P" P  _2 R' l  L5 e: n
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
) X" R3 g. w/ F* a变成粘稠状了，再加油，7 d  d! T6 x/ D" _
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
1 H5 V% P3 f8 G3 O- I- z到你要的量就行了
- F6 F. n/ u4 ~8 `3 w最后放白糖和一点盐调味, [9 _! P; ~( J7 S5 _
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
6 ]2 R1 g/ y  M. i9 i9 r) d

黄思博114

' s# e' V" M! O6 _# R' A
: |! S& W' q- H# R8 g! Q& M回复 jerrylily1013 的帖子% }- C+ i7 R# m7 r* u
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沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，; y+ L2 ~0 j% v1 g! y0 D; J# f% Z2 c
就是4个小时，不停的搅拌。, N- K7 m* X! h

" M# s7 d3 ]6 p! v1 \估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
8 D( j9 o: B' H* r0 g6 R) A+ Q放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
) \) o& M' \' z8 A4 _# b4 h
' J6 y0 z! v5 |+ d5 {3 g$ o' c/ T" \! [8 W/ v

* p( M! |8 Y- j9 k

baneygs

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8 Q8 ]) S5 F" ?$ }; v; J8 g  b! B! l
四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子  ]& ~+ h: r8 p
" W+ Q0 e$ l# l7 S
当然中间可以休息了。累了，停一会。8 }0 Y: a7 X: Z; f) z+ C1 l
速度不能慢也不能快。9 H# _" n1 v" ~* e& ~

8 m6 h; w5 W# N1 g7 N& z8 A+ J我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
7 K5 `1 |1 K* x& e这样还分散精力。
9 l0 @9 D: Y% j9 o4 K  q$ N8 U& ?3 C, b& B
不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
" n$ X1 z0 }  b$ u的危险的。
7 e* D# w- J" M+ `8 T毕竟，禽流感就没停止过。6 t) @) Q1 x3 f' X/ y

  {/ g0 {8 O! }# g$ C' h3 \
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jerrylily1013

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, d& t0 h3 T9 b4 w: u, g  s, p7 J- z& R4 C% z0 `3 U' F, P
当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 jerrylily1013 的帖子) k/ m# z6 ~3 y/ Z

* {7 H$ ^" G# D' q4 I2 i# E不行，只能手工
9 z& Q* y8 R6 M4 j) R* Q要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了4 N$ K: D, C$ n/ r- K

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