jerrylily1013

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% [5 Y5 u) W1 j; B呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！! T7 t# k, w+ Z6 g
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。# C6 h+ c6 s; y5 q
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。$ |6 o1 Y! s; ?% P/ {
变成粘稠状了，再加油，* W& Q" t7 w% G  }% v/ ]
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
0 Z. g, G) a0 [- h) B/ l! W到你要的量就行了( M: C( m0 b$ [9 x7 J) E3 A* P* v
最后放白糖和一点盐调味
/ Z5 T) F& l- J/ C要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合( k$ \" g7 {2 ?. s+ [, c( l. Y( V

黄思博114

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2 G3 \) B7 I( I9 j* f0 k沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
; I0 W& F) j+ x/ R7 a' ]* x  F就是4个小时，不停的搅拌。
3 d9 d; X7 [( R* w$ r$ G+ c* L% J; P! T( ~- Z
估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
, e! q' \$ b6 B8 I放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
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baneygs

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2 Y+ D& |9 \$ }, C, [5 O四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子( S( L& O3 D: y% I- D" N
: W0 q; z+ _* O/ J( \+ P5 _
当然中间可以休息了。累了，停一会。' M7 `7 f7 p9 W+ R+ p
速度不能慢也不能快。' y# i, ?8 q  i8 v7 Q' M5 }

9 H1 Y) c7 w% X$ w7 \/ E! W我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。8 S# k0 A) z5 b6 u9 K2 @1 K2 {
这样还分散精力。; u6 ?! b# S' u" ^% o
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不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌/ Z5 E8 a) Q8 _
的危险的。
; ?8 c# I2 s6 O. P9 ~  \毕竟，禽流感就没停止过。3 e: r5 k3 k( ]- h( N( v

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jerrylily1013

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6 F- V- r1 z2 u2 n$ `( F, Z+ v当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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' _# H+ G1 |) X不行，只能手工( o- f) \/ `1 @6 [
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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