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心~~

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宝宝生日
2010-10-01 
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回复 baneygs 的帖子0 ~& j- E# O" Z1 W5 t) U8 G8 c
3 u7 v% J. e! p0 {6 U  @% D4 f
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
婷婷妈

大 专

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宝宝生日
2009-12-18 
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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑
5 [. `. }. K% k
7 S3 Y- O/ x. M( N我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!  D3 {2 u5 K6 d) N- _1 B. n$ h
半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。; {/ G9 D0 |8 m& `2 x
糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。
  a1 m# Z% J2 t* [8 q变成粘稠状了,再加油,
/ O% x, k6 N* I( H6 q& ]/ z8 P) j太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加
2 y2 s# J- o% A, }) ~4 \到你要的量就行了
, `/ N7 s& ^' H9 ~9 P0 E5 y最后放白糖和一点盐调味
; j; k4 k2 M* A. G' A5 z6 V% ^, i要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合
) y/ U4 D' g) B, a
黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑
8 j' U  ?/ o6 Z7 ]: n8 S5 A" q2 l; w: B
回复 jerrylily1013 的帖子
9 G8 N; A: b8 I( V1 `
9 o! d# O0 V" R3 b. C$ j! V+ T沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,* T" T9 a, Q. G" j7 q  H* a
就是4个小时,不停的搅拌。# F: Y5 K" [: T/ n# c

* ?9 J+ k; f# G4 A0 m* A- a1 C" ?估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。6 {. Q# E- S3 t3 F3 p6 {; i) J
放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。( s( S3 N1 V- \9 b7 D* j- y

9 D0 c( A! L* ~% E5 U# M  a: S6 ?
( ~. q% p0 x6 H  J6 ~: r* N: [- Q5 E* Q9 i$ Q/ y

呈呈妈

初 二

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2011-11-20 
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3 Z5 B6 N, x- N3 x0 N3 {9 ]6 Y' Z% E0 s: ^) `' v
四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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回复 baneygs 的帖子
* O1 a, p4 |8 c  m
# B# q& o$ {! q8 Z9 X  A+ }当然中间可以休息了。累了,停一会。
* @  n" z# b# C" \0 N速度不能慢也不能快。
: b; o$ V7 Z/ d, {1 e6 H% C( s9 {. X' n
我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。! R( N+ Y  ?$ T9 M
这样还分散精力。
( a% ~( W: Z6 P9 N+ t" L- p% t  V- L/ t
不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
( u+ H" ~/ h' W4 s的危险的。
( y1 n0 f0 D/ e7 T毕竟,禽流感就没停止过。
9 ^; y4 y2 P8 H" I/ ~! _) J; J& E4 g

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点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
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当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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回复 jerrylily1013 的帖子+ V6 l( A& Z9 t5 P/ s
; J2 d: R" a% }4 I, y# u: K" t
不行,只能手工
. q* U/ I3 k) }( w要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了
0 ?9 y; Q; A" T& u7 m( t* B' e5 |( l

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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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