jerrylily1013

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, Y5 X% [& H- x3 H- c0 y. t
呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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4 B. t/ A' Z- ?  e我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！4 I! O+ R; F( w, l9 V; K
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。0 t; t% B6 E  Z, P; L8 m0 \2 u
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。" Z& l" n3 V, D, C: A! [$ x2 g) T  ^
变成粘稠状了，再加油，* {: T2 @8 a7 X, s+ C$ c
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加4 S6 r( W, k1 p; m/ @4 E* V: x+ w
到你要的量就行了" c$ {* u1 `, \$ F0 f) N
最后放白糖和一点盐调味
, W, q' c5 q7 @' S2 r5 V要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
: c6 ^, w+ q/ P5 E

黄思博114

9 M' F' f6 J( r. L( \* s! Q% a' J

/ V' P; b4 I! S回复 jerrylily1013 的帖子) I8 D: }/ w/ M: T' g

4 X% {( T) p7 k( k. |, l! v沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
# F" K( B4 X' J' m0 G就是4个小时，不停的搅拌。
+ a% q3 i2 u# K+ P$ B. ~
' G, F. E5 v' `3 L( B估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
- I5 X$ R: t* ?放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
- p6 D) B6 G$ Y; e" p2 y6 d* ?" v" A% [- z6 I" h5 Y+ g6 B" H0 ?% G
, `- X: I5 k. j( n( v' w* ~3 K1 B

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baneygs

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. k3 ?* A& h' `: z: V- f' x$ F
. Z% U0 X$ U# d& ^四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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4 g0 O6 j* h) }! G' H, _* Z, R, y) x/ E; F9 f7 m
当然中间可以休息了。累了，停一会。- I) N0 U8 e* O' r% o7 M! s+ b
速度不能慢也不能快。( O' G' f) T1 G1 }2 |( C; I
: U* h0 `3 |5 L+ j7 b0 a1 i7 A
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。5 U# W- a" g$ o9 i7 i# e7 o1 w
这样还分散精力。
( P$ b5 G1 N' A: a; v7 n
4 O! o- I; A! E' E# k8 M4 L不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌$ ?2 i# K3 l# ]$ g5 j
的危险的。1 G' U# m/ k1 H0 t% ^; g
毕竟，禽流感就没停止过。2 ~8 f0 y- i) |; n4 D# ~
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jerrylily1013

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9 I0 W8 s5 n% D  O' C. t# d当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 jerrylily1013 的帖子" Q& K  I/ ^* W

, G* N2 J: U6 d% h  {% a+ g不行，只能手工
" w1 Y- O( }7 y- `) e要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了& K7 S: i  F. S  m; R6 t$ L3 _; l
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