jerrylily1013

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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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, {' F; w3 q) ?" B- t  V我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！) a- I3 p* m- |. r6 i
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。& ~4 ~* H3 Z0 L1 ]) k0 t* U
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
9 n" G% S0 u/ _变成粘稠状了，再加油，  N  m1 }7 k0 T
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加& u# o5 D  X: H5 `* T
到你要的量就行了
* S" C2 M8 z3 C9 K- g最后放白糖和一点盐调味
2 N& K0 T& @1 |& ]# d/ F: _要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合& y* Z* g- t9 m; a; K# A6 @1 c

黄思博114

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回复 jerrylily1013 的帖子9 }& H0 p5 N. r+ g
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沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，/ F+ u- e  }- D9 F3 \
就是4个小时，不停的搅拌。
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估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。. X; v6 U4 o9 I3 i8 o* S( c( I- L
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。5 _9 M. A0 x/ o+ u
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baneygs

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% c  u) B. v/ M7 [0 K四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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! E0 v) u/ `) R/ b5 G) }
1 W( x  ]) ~* q当然中间可以休息了。累了，停一会。
* J3 a$ o! d  g" G  s$ m. }速度不能慢也不能快。
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- L1 f1 q) L1 m+ f; Z我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
1 c* f! H3 E2 m) z; C3 M这样还分散精力。
# X1 F( x( S$ u8 X* t6 A! {  |5 l; c- r+ d" x8 A, T
不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌! g9 p; T6 D8 B- F+ R
的危险的。
2 t" Z" ]5 z9 G- j8 d; O* D0 P毕竟，禽流感就没停止过。5 ~# q! s3 Y5 ~9 g* }8 ~& d& k9 `
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jerrylily1013

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1 C; n* R5 u& `0 {2 |6 u- r* g7 @7 b2 H$ f
当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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5 B. B2 z; @5 M7 C3 [+ x7 z不行，只能手工
; l0 @# v0 Z! |9 ~. c要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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