jerrylily1013

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) j: }9 T0 B# j( \' P呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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% q" |! L9 `/ T  \' p. D; h我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！8 u  E* ~+ Y; r& [& A( m
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。( K( `$ g5 R4 T6 g! C& |. E- g
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
: Q" E& c4 m( Y变成粘稠状了，再加油，
& @( r  w" U/ ~' h太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
! L: A- o: A# i1 M0 X8 L! x3 G& Z& ~到你要的量就行了# w* `1 a8 v$ ]1 s0 T
最后放白糖和一点盐调味% @. p% I7 {8 h5 U1 l7 n
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合$ M' U) p/ F3 g4 C

黄思博114

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6 @; b0 p3 H" \$ A9 |3 G. x回复 jerrylily1013 的帖子
; Q6 b6 P; u/ |  x6 e4 }. m) `1 w- D. i
沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
+ R2 l+ D* h4 w* V/ i1 V/ p  d2 P就是4个小时，不停的搅拌。. A; n' \3 k0 ]3 {6 g( S& ^+ T! l* |

* M3 F! _5 k- f9 O1 ?0 ?7 V1 \估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
$ m5 @6 R  E. J; v. F8 F放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
) {# y4 |$ u# C5 D( c6 ?" Q6 M& H" O: n+ [: k

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baneygs

回复 黄思博114 的帖子5 w$ W7 \6 ~2 B+ z; @! E

8 E% o7 K( X2 V四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子9 H. s" Z7 {* m/ c

1 P9 A: a. V* ~  R1 F当然中间可以休息了。累了，停一会。
- i& }& y1 B4 F速度不能慢也不能快。
: V0 }+ d% \/ x0 S( \
& Q$ D; ]/ W4 q  Z6 E我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
, W7 o" `9 P6 H. y0 u$ y这样还分散精力。4 f' ]. ?: n! X/ e

$ K# O6 M& z7 A2 u+ X$ |" ]不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌4 h5 B; g' q: u' {8 {4 r
的危险的。1 W' q' C& o- J1 o. u" n/ {' L) }
毕竟，禽流感就没停止过。; \% h( c; Q( b, _8 b: H

+ K& f' W; N2 w1 A1 h# `/ S( z( y: L0 O

jerrylily1013

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4 T& c, U" n2 N: ?. e) {5 _9 w8 F1 s5 ?$ l+ `3 j  ]+ O1 P. K
当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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! g& ^: s. [8 W/ {不行，只能手工- o/ y9 g0 F# D; C
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了* d4 E- ^, |& U

* z; g! F& F$ ~) S% i; u