jerrylily1013

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2 q+ c  |2 _5 f, W- w# Y呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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5 ^* L  P' G4 n我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！0 l+ Q& I- R3 z1 i$ p
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。
) T4 H  q& w, }糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
/ M2 A  A7 x5 u+ }变成粘稠状了，再加油，
2 @2 g, \5 k+ m* y- n; ?0 A太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
# c/ i1 c/ e0 _( T7 D+ M+ X7 f) W/ x2 @到你要的量就行了0 p. o! _5 }3 t) `+ e
最后放白糖和一点盐调味! \7 k: G% n4 R
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合8 ]/ M* o' P5 d, F! t; J

黄思博114

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沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，5 I) }. ~# N. O
就是4个小时，不停的搅拌。
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$ w3 S( t. R- p1 Y估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。# n& W5 ^! `7 O! M2 e
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
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baneygs

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$ X- s4 l1 c1 W8 ~$ w/ x, ?* B四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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/ A. v8 ?) E( v2 s( O9 {7 x' q, o6 G6 o) p6 y! |! \3 L( ~
当然中间可以休息了。累了，停一会。) j+ f, _' J: F$ q5 {" f& ~9 R. ?
速度不能慢也不能快。$ u! ]% `! p/ E- Z% N
+ ^- W. a2 `0 o" E5 K
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
* Y9 u; c2 D& {8 S& ^9 H9 m这样还分散精力。
3 X) D# u* Z) J, c; z: W% \+ ~# Y& G( V* \  D. i& J
不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌; u, _4 `! [1 @0 ^3 [$ w. f
的危险的。
. L, J! V  ^* n* B3 [+ r  Q3 \毕竟，禽流感就没停止过。& Y; G' }/ e9 x: z
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* r2 V# ?8 y  X8 k/ ^% C! }

jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子6 b: d' _1 L, h; T) k! E' [: p% z+ l
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当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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# w4 i3 j4 a) T! m$ v不行，只能手工+ b1 U$ A9 [# d
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了+ P! P# V7 Q5 k8 P$ V' s( C9 Y5 C, r
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