jerrylily1013

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) T5 k- o- G8 Q: o9 I: ~
呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！
, S% x1 E4 {. g0 j) }7 g& y/ T  s5 k; ~半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。
: i& l9 \% @% `8 q糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。$ \* J' N/ U, g8 B
变成粘稠状了，再加油，4 W& }2 g' A' O3 A$ W% [
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加2 _9 d( j0 l/ n  ^
到你要的量就行了; j$ F" p) y9 F% v+ S# d
最后放白糖和一点盐调味
- ?. ^. X8 Y$ |( Q; t" j要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合; T1 p# o- e" c' F- I* z% z5 I3 @, F/ V

黄思博114

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回复 jerrylily1013 的帖子! `5 g" H0 D! O4 ]- a( @

$ ~3 W1 y$ s& v: i2 `3 |: z) O: |& i沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
0 c& L( e6 ?( S3 Q: P% Q% A就是4个小时，不停的搅拌。% ^9 x" j$ [# [

8 |) N: K- d) o" y8 e估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。6 V  l* O9 \# R2 b* A1 O- y3 ]
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。2 |/ ?, s- ]1 g9 N) C( Z: O" Q

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baneygs

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9 P% I  l! z' g! T0 B$ K四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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! ^8 f1 ~( ]. J1 }  Z( ?5 ]! y' K+ l+ M. e3 S
当然中间可以休息了。累了，停一会。( K# ?( t  T( N. ?1 _: |' I' q' X
速度不能慢也不能快。! P3 {$ u+ w& t; k+ u5 i
# O% S1 Q" B) i/ P8 K) y
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
/ K; Y4 \0 _! @  a这样还分散精力。! b* C- d7 E9 S( ?  R0 H

  g$ f! ^* k" g$ B不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌$ d5 s2 {9 L! ?# _; d0 I
的危险的。! D, c' y; J9 A/ C2 `
毕竟，禽流感就没停止过。+ j! t- l: h) Q" z+ s

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jerrylily1013

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: s+ D. b( o  d. @4 i$ \; v: E当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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, O2 E: z" o5 O0 I+ v不行，只能手工
1 w8 |1 @6 X% _5 R9 p" J# G要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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