jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子3 j: {+ ~6 g, I" O* p

: m: c( [* q, b) w- W6 r呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！
( r  q- p, L9 r1 |半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。
5 I9 y" y8 t3 L+ _" H( s糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。* G8 g1 j" Z6 e$ R- F( Z2 u
变成粘稠状了，再加油，
3 V( Y  W; p! ?# H太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加  N3 b* p% h% e# a
到你要的量就行了. x- g3 K) \( R
最后放白糖和一点盐调味+ @& w% L  s/ p' t9 k# u' ?
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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黄思博114

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回复 jerrylily1013 的帖子( E  n) p) ~+ a3 W3 S

' ]. B& K+ \! a: k; ]沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
$ j+ {0 s6 T" B就是4个小时，不停的搅拌。1 `: s; U) S$ G) ^. n

3 G% F1 J" N  {6 F估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。! q+ l( p- i' M+ o8 v" S# i7 U
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。; {( U$ H9 I# S) b+ a/ I, P7 W; W
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baneygs

回复 黄思博114 的帖子+ M9 V' |- B& I1 V' }4 a7 ^/ F
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四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子" F# B; G: K* u6 }. p) Q
7 I; Y4 c: u+ f- I- e1 ~( z8 p$ N# B
当然中间可以休息了。累了，停一会。7 e+ y& F+ ]) y% H9 F1 n
速度不能慢也不能快。9 D1 r% i0 b# T4 o( Z
9 S! q2 e# u2 L; I
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
6 e& t3 S, T; W7 L, g. d5 Z3 _这样还分散精力。
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+ E8 J; s$ Y+ f! Y3 H1 Q不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
) P4 e5 y/ D* c" x! c# @# B+ T" Q的危险的。, H5 R) a" t" K  z
毕竟，禽流感就没停止过。
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jerrylily1013

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* }+ N# a' n5 t: T" S% ?当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 jerrylily1013 的帖子" }6 o7 c' x+ n8 b4 x
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不行，只能手工
& z! K! j0 W! ~7 E; [& d要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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