jerrylily1013

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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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- ^  L* T( v9 h$ a6 t我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！: l: m. }" R" n4 b& o$ L, {
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。
& }/ Q1 q9 N  l% G" u糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
* I  m; ^0 s8 `2 M* h变成粘稠状了，再加油，3 }9 `- q, H6 x- X, Z' {
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
: g4 `9 w4 M; l+ C& g; H' c到你要的量就行了
4 C: k# v" C9 i6 [+ E1 S" l最后放白糖和一点盐调味+ W5 C0 R4 @  B5 {: o$ D
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合. \; C  W0 q1 Y5 T

黄思博114

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! H  J' ]1 e' l- _$ R回复 jerrylily1013 的帖子
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7 q7 \  `& w" ?* r5 [) Z4 p/ S  e沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
4 M" M0 z7 U3 s" a4 m+ l) X就是4个小时，不停的搅拌。, Y1 e7 i8 N/ ^
) M8 i. c  T) D9 P/ M" ?
估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。0 t3 h9 S0 ?. P
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。" o* x& E1 p% h- B& z+ Z- c
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baneygs

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5 e. {( V7 e. i7 @6 P$ b7 G+ N, k7 x& r
四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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, u1 H+ ]) _; B& T" z. P9 R
+ g$ p  ~# A( m) T; |( d( p% H; ~当然中间可以休息了。累了，停一会。
2 T! K/ |# R' N: l. i7 V) _速度不能慢也不能快。* L$ j$ m+ G% z, K5 [: P
5 j+ D/ g. {, ~' `
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
) b; J$ T5 x4 g* Y" A9 r这样还分散精力。0 r  \) Y; A- Q1 k) Q/ B' C

+ y3 l/ k0 C: g6 f2 G, c6 ~不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
2 q7 ]9 L9 V( t) w的危险的。7 E0 O9 X/ S8 ]. d; @
毕竟，禽流感就没停止过。
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, l% B( s- V/ Z6 V; Z6 c/ o

jerrylily1013

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" s: |, Y2 C7 ^当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 jerrylily1013 的帖子! E1 R# L5 A9 u. }: T; l/ h
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不行，只能手工
, [% o& f. j! ~- z要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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