jerrylily1013

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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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7 S3 Y- O/ x. M( N我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！  D3 {2 u5 K6 d) N- _1 B. n$ h
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。; {/ G9 D0 |8 m& `2 x
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
  a1 m# Z% J2 t* [8 q变成粘稠状了，再加油，
/ O% x, k6 N* I( H6 q& ]/ z8 P) j太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
2 y2 s# J- o% A, }) ~4 \到你要的量就行了
, `/ N7 s& ^' H9 ~9 P0 E5 y最后放白糖和一点盐调味
; j; k4 k2 M* A. G' A5 z6 V% ^, i要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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黄思博114

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9 o! d# O0 V" R3 b. C$ j! V+ T沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，* T" T9 a, Q. G" j7 q  H* a
就是4个小时，不停的搅拌。# F: Y5 K" [: T/ n# c

* ?9 J+ k; f# G4 A0 m* A- a1 C" ?估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。6 {. Q# E- S3 t3 F3 p6 {; i) J
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。( s( S3 N1 V- \9 b7 D* j- y

9 D0 c( A! L* ~% E5 U# M  a: S6 ?
( ~. q% p0 x6 H  J6 ~: r* N: [- Q5 E* Q9 i$ Q/ y

baneygs

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四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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# B# q& o$ {! q8 Z9 X  A+ }当然中间可以休息了。累了，停一会。
* @  n" z# b# C" \0 N速度不能慢也不能快。
: b; o$ V7 Z/ d, {1 e6 H% C( s9 {. X' n
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。! R( N+ Y  ?$ T9 M
这样还分散精力。
( a% ~( W: Z6 P9 N+ t" L- p% t  V- L/ t
不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
( u+ H" ~/ h' W4 s的危险的。
( y1 n0 f0 D/ e7 T毕竟，禽流感就没停止过。
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jerrylily1013

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当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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; J2 d: R" a% }4 I, y# u: K" t
不行，只能手工
. q* U/ I3 k) }( w要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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