jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子9 O  M6 M$ c1 F+ p

( }1 b) B+ z6 x) G- t1 k呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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7 g" ~+ y6 A# f. ~: W我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！7 L% Z+ _3 w/ D+ y4 e7 |
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。) W0 I8 I' J, f# H5 c) t# d
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
2 H) [* R3 s% n% e4 B6 }. c变成粘稠状了，再加油，
8 k  i% F5 R- A! E; K3 `& s, \太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加$ g0 B) O6 G* f
到你要的量就行了
% j, g% T! V+ Q4 A最后放白糖和一点盐调味
+ b% b* O  r( ^要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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黄思博114

' G+ ^( O0 c) Y5 w) s8 [: }) j
, [+ [, R1 l! N; I3 v回复 jerrylily1013 的帖子
& K0 X4 L# i( a. D9 R2 T3 @, ?  v% x+ m
沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
8 O( U$ e( {1 R; G* s' S就是4个小时，不停的搅拌。; ^/ t# {( ?9 u' O

8 T+ ^3 q+ V" O( R! B估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
' a3 W+ ^8 C0 s/ p5 F+ U- k放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。/ o) s9 G, W- _! _

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baneygs

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, u6 ~& Y3 T: S四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子8 ^& S- @! i: j$ l; n- h  T) D
: `3 T5 {4 H" l0 g7 ^! C' V
当然中间可以休息了。累了，停一会。
7 f7 m# `' |- C, ]: R速度不能慢也不能快。4 b) N$ o& f, L$ J

/ p  U. J7 Q+ {2 V  x6 r& q我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。. M" v4 O7 L% T9 K4 W
这样还分散精力。
/ V+ |2 `- D5 u( t8 ~, @
9 D! C0 ^: J  ^1 K不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
  o# O) v9 t/ J/ _8 V- u的危险的。4 P6 @9 ~# X  I# D6 q
毕竟，禽流感就没停止过。+ ^# \- F& Y" ]1 }) S

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jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子# _! ]" ~  P; j8 P# o0 }4 z5 \; C
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当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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2 ^$ g' B7 i  k( Y$ }
/ P* G' c! [3 U- ?" o; w+ ?不行，只能手工* l! ]3 D% N+ c9 F# J. \2 H  Q! q4 ]
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了3 J. [( e! q  s+ s8 N

3 u3 ~. n: n5 N' A  ^5 [- }