亮玲珑

主料：大白菜2000克（2棵）$ W7 x- I5 Y) C7 e8 U/ N( K 配料：白萝卜2 Y- V z( {2 @# J 洋葱 4 x/ q+ z7 D `. A韭菜* z. Y, {. v0 z 胡萝卜各适量，大蒜3头、姜一块、苹果一个、梨一个。9 z5 \) [; Q( d2 `/ ?- ^ 调味料：辣椒粉 80克 糯米粉 30克 盐50克（大约）! h8 y* y# ^* C- ]8 Z9 H 糖20克. B1 L1 k' ^* D" Z. A8 G' e* V5 @ 熟芝麻20克0 n: B: b2 O @% o% K% ] 胡椒粉少许: f1 p+ {+ a3 E; ~ 味精适量 7 u- k2 r' k+ q; |& G鱼露少许。 2 ?5 D+ T& _0 G( Y5 @# @: c8 T主料制作： Q" N0 n1 C8 P ?( q) l 1、将大白菜切成两瓣，漂洗干净； 9 J. `" a g$ R2、用盐腌制白菜(每片菜叶都抹到），放在容器中码好； . m% R$ r/ M9 g U3、腌至白菜邦变软（不要腌太长时间哦）用水冲洗一遍； / S& h' a" c4 e. B0 F4、控干水份，备用。# d/ Y/ e0 h/ s. n3 ~% W" k; u 腌料制作：; L0 ]* k5 c: T) O% x 1、姜、蒜分别剁成沫； % M8 ~- y7 x B2、将白萝卜、洋葱、胡萝卜、苹果、梨分别切成丝（不用太细）韭菜切段； % ^5 e! O! j7 F5 b' N' j1 J3、辣椒粉用开水烫熟，即成辣椒糊； 8 \4 ^- R) k1 i. ]) s4、糯米粉加入少许凉水搅拌，锅中烧开水，放入糯米浆搅拌成糯米糊；% ]0 z/ w# x5 E: F8 y4 I6 C 5、将所有配料和调味料装入容器中，搅拌均匀即成腌料。4 `7 v O0 w# l A: x0 {+ F' ~- i9 A 辣白菜制作：7 R: O8 r7 m/ y7 H/ { T) b 1、将控干的白菜的每一层叶子都抹上腌料，码放在容器中，盖严盖子；6 k: E$ l$ p* V 2、放在室内进行发酵，发酵24小时后（如果温度过低，可多放一天），放入冰箱冷藏。

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呵呵，我一定要自己做辣白菜，老看韩剧里的泡菜煎饼，都要馋死我了，哪天学了一下做法，超级简单，JMS等我的好消息吧。