亮玲珑

主料：大白菜2000克（2棵）4 ]- f P* {2 v' Y& Q, d- j6 m 配料：白萝卜 9 ?8 M. i% a9 A/ V洋葱6 h9 f6 A! V, H N& ^ 韭菜 ) D8 b. f8 N4 `0 o; B0 o胡萝卜各适量，大蒜3头、姜一块、苹果一个、梨一个。4 Q) V7 A; k8 n& E* E% x! K 调味料：辣椒粉 80克 糯米粉 30克 盐50克（大约）1 M4 c7 A5 t3 n( E- c9 B5 k( } 糖20克 ( f' y' d( G. G. j, t熟芝麻20克0 T0 B8 D1 d5 [2 ~) q, V 胡椒粉少许 4 R# I5 z2 \3 k5 @7 ~0 ?5 s1 [味精适量0 @# e% K) _; C) z* h4 U- x8 G8 @ 鱼露少许。0 O( W$ Z8 [' S4 f: f 主料制作：) `5 }$ s, t8 K3 T 1、将大白菜切成两瓣，漂洗干净；! n$ d( B2 n3 Z( g 2、用盐腌制白菜(每片菜叶都抹到），放在容器中码好；) k4 I3 |& k3 B2 q 3、腌至白菜邦变软（不要腌太长时间哦）用水冲洗一遍；) L, P' L* l+ J! E3 |+ f7 Y 4、控干水份，备用。 v5 H, `( O+ L+ f* S4 o腌料制作： - k/ B5 m5 `7 Z6 [. Z1、姜、蒜分别剁成沫；2 H [( A9 Z" O4 e+ x' i$ a1 s 2、将白萝卜、洋葱、胡萝卜、苹果、梨分别切成丝（不用太细）韭菜切段； 6 S# v, {. ?: A8 D6 l8 `3、辣椒粉用开水烫熟，即成辣椒糊；7 ]& V2 X ^8 G. o6 O+ v 4、糯米粉加入少许凉水搅拌，锅中烧开水，放入糯米浆搅拌成糯米糊；" f$ ^, r3 Q4 O! G. k4 { 5、将所有配料和调味料装入容器中，搅拌均匀即成腌料。 * D: ]6 n. Y2 o4 J$ h辣白菜制作：- u. {) z, }# L" b1 e* X+ d# A 1、将控干的白菜的每一层叶子都抹上腌料，码放在容器中，盖严盖子； * w+ L2 M }0 I5 w2、放在室内进行发酵，发酵24小时后（如果温度过低，可多放一天），放入冰箱冷藏。

regardeici

呵呵，我一定要自己做辣白菜，老看韩剧里的泡菜煎饼，都要馋死我了，哪天学了一下做法，超级简单，JMS等我的好消息吧。