菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17 ) E1 {# f0 I2 X1 R5 x
请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

3 J1 y6 V: w% K
我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

7 y7 H5 [. s% Y

" {: l9 r8 S0 k0 l; \- }俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。, J/ [+ }9 @) y

- A; [- q6 N/ ~  M+ u: \( S1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）
! g! l* S) W( h6 k5 V9 e. Z/ C2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。6 M* G% C' H4 B  q$ p" F' J
3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。9 Z* \8 o; b8 J* p5 i; i- b3 ~
4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内
, n; W! p2 `& X5 f' E6 G5、同时将皮蛋切成小块放入锅内$ F: L% k6 G, Q; D
6、再取一小块姜，切丝放入锅内
" i1 `' h* ^7 ?0 F+ w$ i7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。