菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17
+ H6 _; S/ E" D1 [请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

2 E1 K& d. \+ o" Q6 D
我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

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俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。2 S- V$ {" s; l# Z0 r

3 o) |3 n$ ^) F) M) t1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）
4 A8 V* z. g! `) c# [2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。
- H3 w9 U( a% B0 w3 n, c3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。
, Y0 F3 J0 M) B4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内+ ?8 y: M5 ]" S% Z; `
5、同时将皮蛋切成小块放入锅内
5 U/ N! g# c' G# w* g  Q0 A6、再取一小块姜，切丝放入锅内0 h7 r1 Z. H% s+ o% W+ i$ O
7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。