菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17
3 _0 Q" r1 s3 F: {7 A( l/ c7 V请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

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我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

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  O" C2 ~: f9 W( S俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。
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1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）5 C: \6 O) [4 }& I
2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。+ Z. N/ y  n" {
3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。
; [5 W  R& j6 W4 Y$ f4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内
: s" m. f! R1 u, N5、同时将皮蛋切成小块放入锅内
. ]8 ], y! J+ A7 |6、再取一小块姜，切丝放入锅内1 E9 w: }! B; _% D2 K2 T4 K% e% E
7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。