菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17
. Z& B* g: s7 o3 M0 N请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

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我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

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俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。% B, v1 P- q6 B$ {
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1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）
2 h# Y0 u4 m$ y! Q( |- U) L, |) V# N6 V2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。- R- E% y, z3 F- @, T9 G1 g
3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。
- R1 t9 F' L3 C6 {. ?1 N# t4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内
3 t% e" H/ H9 c/ D& y5、同时将皮蛋切成小块放入锅内# D$ K6 Z' ?: m
6、再取一小块姜，切丝放入锅内
- e9 y9 }* j2 H! M. D: J7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。