菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17
+ P. _8 B: p1 \请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

8 y4 W. x# G, h' e# n3 b, M我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

" Z- r+ R( H  P. l3 c

$ O4 x8 ^$ Q# B0 A1 |俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。0 J) P- L2 M: R4 _

8 ?2 G4 {# ^7 j/ W" o( D1 @1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）  V$ K# S" B. O( L) j/ C
2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。
2 C8 f# X6 T& d- f! A3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。
1 I/ d8 N$ u% @' A4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内
& V  ^, d+ d/ {4 Q5、同时将皮蛋切成小块放入锅内
/ f; e! U- |$ R0 J6、再取一小块姜，切丝放入锅内
! A9 N; P, W! H/ e  ]( U! F2 `7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。