菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17
8 b4 g- l  w' V" Q# a3 b2 @请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

7 R. Z. M( m% t" Q! z' O$ e我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

5 q! j* t& Z: o6 g
2 H) M' n' h7 ^' p# I' ^俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。+ }0 u* B: B" ]
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1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）
6 K% k5 x5 i' s& c8 J5 c2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。1 A1 I1 d2 B) I5 Z: j8 O- H/ G4 ~, h
3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。
- E/ F0 Z9 y4 n4 h! v5 f4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内
; r$ z2 p7 u1 F( |  n5、同时将皮蛋切成小块放入锅内
: X& E7 b4 e0 T; L7 u( m: z6、再取一小块姜，切丝放入锅内: A0 k/ D, c/ C# t4 B
7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。