冥想的自由

面包给个食谱吧

我的北京号

亲，把方法发下吧！感谢！

洋人

帮顶

icedancer1983

教教怎么做吧，看的好想吃

狐彬彬

回复 狐彬彬 的帖子
- g" \: ^$ Y2 N
0 {. H8 z1 M, h* @. E- A1 ?分享香葱火腿面包步骤！所需材料：" _, v" k% @* K" N* F6 G0 n! `/ W' K
高筋面粉200克；酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋1个，水90毫升，黄油30克，香肠（火腿肠）+葱花适量% I# U7 W( [4 [% F
& A& [4 L/ H0 Y8 q  J

4 v  ^! ]( O2 O' g方法：* R5 p% ^* ]5 e- U
将以上除黄油外的所有材料混合，揉面至表面光滑（这个过程要时间长些）；) f. @8 e% h$ M' C8 D2 n2 [
再加上黄油继续揉到扩展阶段，拉伸出膜；7 G; J* Q7 p- }  Q% k$ |( I& u
然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大；/ {! f, k/ ~( Z" y
将发好的面团分成3-4等份，揉圆后松弛15分钟；  {( L" r% K2 t+ c% G/ G
将其中一份面团擀成长圆形，中间夹上火腿，可适量加入些沙拉酱，裹好将封口朝下（两端可以露出香肠，就是热狗的效果）；
4 s3 I+ _7 `# _用刀在面包顶部均匀切口，但不要切到底！把切口向左右两边翻开就成花瓣形了；8 {0 o/ @7 s, [! G- E& e  Q3 H% a: E8 h$ S
静置二次发酵，刷上蛋液，撒上葱花；3 k$ O7 Q4 r+ Y2 ~0 v
预热到180度，烘焙15分钟即成！
. X. @2 {( y" v/ M" w  {1 r, Y8 T( ]4 k- F' J; j3 V6 @, O

5 ^& b& n8 V2 c2 ATips：自家吃可以放肉质纯些的香肠，外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些；
; D* E  U9 I  _0 e7 t      根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的
; o% V$ O, S6 b$ ]6 T还等什么，试做下吧# J* W( H$ m. ^) {: V1 x! j2 u6 r

- Q: b- G( c$ i; z
; G+ }" i! w7 p
9 u# d3 S, y% k; C4 s/ ?: i$ v$ u5 l1 T4 D9 Y. x' @

狐彬彬

冥想的自由 发表于 2014-7-7 15:38
0 z( n- C( D) K5 [面包给个食谱吧

4 T$ p" s4 a7 q% e
食谱公布，亲看看吧！

冥想的自由

狐彬彬 发表于 2014-7-8 11:54 6 Z; B$ |7 k0 d9 T& p8 U3 N
食谱公布，亲看看吧！

- `, V3 n0 ]7 z% ~' {1 u8 Y) X, s
太好了，谢谢

xiaoxuzi_007

自己做的?太能耐啦

xiaoxuzi_007

是用烤箱吗?

狐彬彬

回复 xiaoxuzi_007 的帖子7 `. H- w7 J. j: s5 g2 v- `

" d& O( }& e! P2 U' Y0 E是啊！烤箱烘焙的