冥想的自由

面包给个食谱吧

我的北京号

亲，把方法发下吧！感谢！

洋人

帮顶

icedancer1983

教教怎么做吧，看的好想吃

狐彬彬

回复 狐彬彬 的帖子
' @1 ]& H4 G+ ?* o8 o! j( g7 L. O
分享香葱火腿面包步骤！所需材料：
" G: T( P# a; U% f* t, ^高筋面粉200克；酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋1个，水90毫升，黄油30克，香肠（火腿肠）+葱花适量3 ?0 t$ D6 k! r$ @

; Q0 r  o8 C: R) ^- N+ C0 J9 D8 V# r& N& K) a" {
方法：
% H1 A1 p5 ^0 ^将以上除黄油外的所有材料混合，揉面至表面光滑（这个过程要时间长些）；
: D# [0 ~, ^6 k  E- {9 H- y1 {再加上黄油继续揉到扩展阶段，拉伸出膜；
2 @( M0 P' y) D. v$ z; n然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大；% `7 P( c1 x  _
将发好的面团分成3-4等份，揉圆后松弛15分钟；
$ j% P, P3 k* N$ D/ n0 l6 X1 e0 K9 O2 n( W将其中一份面团擀成长圆形，中间夹上火腿，可适量加入些沙拉酱，裹好将封口朝下（两端可以露出香肠，就是热狗的效果）；/ D4 F0 m7 ?; q9 A/ p* F/ Y
用刀在面包顶部均匀切口，但不要切到底！把切口向左右两边翻开就成花瓣形了；8 I1 z& N( a5 F2 H0 i0 @3 m
静置二次发酵，刷上蛋液，撒上葱花；
. f, x( U% _9 f, z/ O预热到180度，烘焙15分钟即成！
* B0 g) p( K; }7 H; K& h! J* k( c+ r8 X' j) N
: L& q4 e' E% y/ j6 S% u7 X
Tips：自家吃可以放肉质纯些的香肠，外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些；$ L" f" `4 I& ^; Z( l- o2 w# \: B! S
      根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的/ f3 R5 z+ m, d! E
还等什么，试做下吧/ G. q" {; n8 m9 s! b

+ U% o# ?' C* m9 c. q# M/ K$ T. I( F" n1 N# L$ B. Q

" X  G: A+ i. I4 o4 O" c9 u
% x3 _% Y4 ~+ _2 Q( u) X

狐彬彬

冥想的自由 发表于 2014-7-7 15:38
% e/ x/ G( j9 @4 _1 w$ X面包给个食谱吧

5 D/ N, K( [- ]% u" i食谱公布，亲看看吧！

冥想的自由

狐彬彬 发表于 2014-7-8 11:54   y, c9 T0 N' W
食谱公布，亲看看吧！

3 x8 Q1 Q( |2 n: H太好了，谢谢

xiaoxuzi_007

自己做的?太能耐啦

xiaoxuzi_007

是用烤箱吗?

狐彬彬

回复 xiaoxuzi_007 的帖子5 B2 w  g& D, Z) o
1 H$ j# l. }1 n( D$ U: O
是啊！烤箱烘焙的