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分享香葱火腿面包步骤!所需材料:
+ o5 G* L' d! C# k高筋面粉200克;酵母2克,盐2克,细砂糖25克,鸡蛋1个,水90毫升,黄油30克,香肠(火腿肠)+葱花适量
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' Y# }4 n& G$ I4 C1 H# I
方法:
' h! i, W4 P1 u& E! w将以上除黄油外的所有材料混合,揉面至表面光滑(这个过程要时间长些);
& Z Q( G* ~" k# D再加上黄油继续揉到扩展阶段,拉伸出膜;# A3 p: K0 A1 b, Y2 W8 d% r! j
然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大;& b; Z; K0 N- k" n: g# C& L- i
将发好的面团分成3-4等份,揉圆后松弛15分钟;$ O7 f. O, j' m4 U9 M& U
将其中一份面团擀成长圆形,中间夹上火腿,可适量加入些沙拉酱,裹好将封口朝下(两端可以露出香肠,就是热狗的效果);" A. j) {: u0 w' h5 q" y I! }
用刀在面包顶部均匀切口,但不要切到底!把切口向左右两边翻开就成花瓣形了;0 D+ N, E: f0 ^, G- r* P) _
静置二次发酵,刷上蛋液,撒上葱花;4 K6 o: M" [4 N
预热到180度,烘焙15分钟即成!7 u- |+ x, @2 J9 ]! D
+ t" o9 M! s t' P- j
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Tips:自家吃可以放肉质纯些的香肠,外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些;
. g. A2 l( W% e, H 根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的
9 L4 `8 L# `2 o* }0 K1 z2 L还等什么,试做下吧
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