- 妈豆
- 1632
- 昵称
-
- 经验值
- 1432
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2014-7-3
- 积分
- 1483
- 精华
- 1
- UID
- 18216736
  
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 帖子
- 250
|
回复 狐彬彬 的帖子9 w" D$ m; H) l9 |
, e) N' s$ `, u5 K6 P" m分享香葱火腿面包步骤!所需材料:7 d& R; ~/ Q! q! o z
高筋面粉200克;酵母2克,盐2克,细砂糖25克,鸡蛋1个,水90毫升,黄油30克,香肠(火腿肠)+葱花适量1 D) u1 b" }5 b
: i0 N3 A1 k! l- U$ {% d# j- y! Z/ l" H5 c" G
方法:
7 _1 A% X5 S* H2 A将以上除黄油外的所有材料混合,揉面至表面光滑(这个过程要时间长些);
4 a/ V5 F8 ]' G1 j再加上黄油继续揉到扩展阶段,拉伸出膜;
8 N" k3 m4 ]; K" P, o) h然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大;
) E+ c4 ~% k7 ?# b* c% r将发好的面团分成3-4等份,揉圆后松弛15分钟;
2 Y e" I- h$ T" J! C; K将其中一份面团擀成长圆形,中间夹上火腿,可适量加入些沙拉酱,裹好将封口朝下(两端可以露出香肠,就是热狗的效果);
" S/ c, \( Z: Y' G0 X( }用刀在面包顶部均匀切口,但不要切到底!把切口向左右两边翻开就成花瓣形了;+ Z1 U o% E- b
静置二次发酵,刷上蛋液,撒上葱花;
: ?* d' I, C: N2 I预热到180度,烘焙15分钟即成!
: t$ _1 B- }2 d8 c
& c6 K/ Y8 [1 Y& ?6 A) t5 i0 r. r0 a
Tips:自家吃可以放肉质纯些的香肠,外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些;
2 i2 |0 |" w' J 根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的
8 {( @9 \$ ?0 l" A( v+ Q9 v还等什么,试做下吧 ! n9 A' o; {0 z* n9 g1 W- J
. a4 V2 m9 F6 b( r- t0 }4 v) X! \9 r
& d7 ^3 T: S' V
* r1 r" b7 C$ T; I* w" U# n2 x8 |
|
|