冥想的自由

面包给个食谱吧

我的北京号

亲，把方法发下吧！感谢！

洋人

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icedancer1983

教教怎么做吧，看的好想吃

狐彬彬

回复 狐彬彬 的帖子9 w" D$ m; H) l9 |

, e) N' s$ `, u5 K6 P" m分享香葱火腿面包步骤！所需材料：7 d& R; ~/ Q! q! o  z
高筋面粉200克；酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋1个，水90毫升，黄油30克，香肠（火腿肠）+葱花适量1 D) u1 b" }5 b

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方法：
7 _1 A% X5 S* H2 A将以上除黄油外的所有材料混合，揉面至表面光滑（这个过程要时间长些）；
4 a/ V5 F8 ]' G1 j再加上黄油继续揉到扩展阶段，拉伸出膜；
8 N" k3 m4 ]; K" P, o) h然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大；
) E+ c4 ~% k7 ?# b* c% r将发好的面团分成3-4等份，揉圆后松弛15分钟；
2 Y  e" I- h$ T" J! C; K将其中一份面团擀成长圆形，中间夹上火腿，可适量加入些沙拉酱，裹好将封口朝下（两端可以露出香肠，就是热狗的效果）；
" S/ c, \( Z: Y' G0 X( }用刀在面包顶部均匀切口，但不要切到底！把切口向左右两边翻开就成花瓣形了；+ Z1 U  o% E- b
静置二次发酵，刷上蛋液，撒上葱花；
: ?* d' I, C: N2 I预热到180度，烘焙15分钟即成！
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& c6 K/ Y8 [1 Y& ?6 A) t5 i0 r. r0 a
Tips：自家吃可以放肉质纯些的香肠，外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些；
2 i2 |0 |" w' J      根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的
8 {( @9 \$ ?0 l" A( v+ Q9 v还等什么，试做下吧! n9 A' o; {0 z* n9 g1 W- J

. a4 V2 m9 F6 b( r- t0 }4 v) X! \9 r

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狐彬彬

冥想的自由 发表于 2014-7-7 15:38
3 W+ F% v" a3 E# c/ _面包给个食谱吧

) B1 z, M, P+ A! Q# {' B5 V
食谱公布，亲看看吧！

冥想的自由

狐彬彬 发表于 2014-7-8 11:54 7 @0 p! N; o  A1 y* }3 Y
食谱公布，亲看看吧！

3 c3 L/ o+ t: [& x
太好了，谢谢

xiaoxuzi_007

自己做的?太能耐啦

xiaoxuzi_007

是用烤箱吗?

狐彬彬

回复 xiaoxuzi_007 的帖子
# Q4 K$ I' U0 b2 m! W  N1 T  G8 ^: h! n& p+ t* p. L/ J$ u& Y! Y- ~% j
是啊！烤箱烘焙的