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鲜淮山北芪猪骨煲泥鳅
材料:扇骨、泥鳅1斤、鲜淮山、北芪15克、去核红枣8粒、生姜3片、蜜枣2粒
做法:
1.扇骨出水
2.泥鳅倒入盘里放两勺盐去粘液,洗净,再放热开水里烫一烫去粘液(我买小条的泥鳅不去内脏,老人家说连内脏煲功效更好)
3.泥鳅煎至微黄
4.水滚后放入所有材料煲2小时,关火调味
煲好的汤盛出来煲粥给BB,剩下的我们全家人喝。pic18
我上网搜了一下泥鳅的相关资料:
泥鳅药用和营养价值都很高,所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疽之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
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