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韩式萝卜泡菜
本帖最后由 金秋9月 于 2011-4-10 13:21 编辑 . E$ n3 d( ]7 |. s; N$ h! S
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; ~) u) ]6 z" B韩式萝卜泡菜
& h) X. w$ P: I# y准备:萝卜3斤,香葱半捆(或少许)8 ]3 O9 z" ]% g0 H" @6 R
料:粗辣椒粉3勺,细辣椒粉2勺,蒜泥3勺,姜末(姜汁)1勺,虾酱1勺,鱼露3勺,糯米浆(糯米粉1勺+水半杯熬成糊冷却)
) ^. Y) o1 ~, }盐水:大盐3勺+水9杯7 w: G! u3 M: u
方法:
, L4 o8 z4 l7 d* X2 N# X! L; W1。把萝卜洗净切成2,3厘米见方的块8 s" w4 h/ L- K1 I, b$ R
2。把萝卜放在盐水里泡,泡到四边有些“蔫了“,(起码要2,3个小时)用清水洗净。
6 D& o: H8 G2 M. T" |* j3。香葱切成3,4厘米的长度,和佐料搅匀,加入腌制过的萝卜,搅匀就行了。
: M- m, F. y- k% [: C7 u- h1 h D$ @, r/ ?9 _- t1 Q; I
做好后,放在阴凉处1天,再放入冰箱冷藏保管。 ]4 o' z5 H$ X; c8 r' m) g# f
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照相机今天被我摔坏了,过几天上照片吧。
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