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本帖最后由 小喵喵妈 于 2011-11-29 23:16 编辑
回复 ggp567 的帖子
呵呵,亲,网上的确是有很多类似这种食物搭配禁忌的说法。
说是“黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
另外辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。”
我之前也有听说过这种说法,我们且先不讨论这是否伪科学。现在我们只用我们自己的头脑来思考一下,黄瓜本身是否也是含有维生素C的蔬菜呢?它的维生素C分解酶是否有能力把它自身含量并不多的维生素C都分解光了呢?那它的那点分解酶是否有足够强大的能力再把其它维生素含量更高的食材中的维生素C分解掉呢?亲自己思考吧!~
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