帅哥妈爱小狗

看到这个，好有节日气氛啊~分享给妈妈们
5 f; q# [4 [! \& s9 a( ?6 q4 O( [  F( v$ k
传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。火鸡买不到，姑且用三黄鸡替代了，烤出的味道还不错。: I. U, f1 H6 a0 X+ W! O% n

" T2 M6 y; r: p) d  G" ^; F7 ?9 ~0 p" ?. C1 j1 w4 |* J

帅哥妈爱小狗

原料：, [& O" m8 D* f7 b* o
三黄鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个 大葱1节  小桔子3个 大蒜3瓣  姜2片& j# g; c4 y2 m4 E/ Z1 U) {5 I; ~
  调料：" k* y4 A3 i4 Z- J% k9 N
8 u$ S" ~' a* w8 p. L  J1 y
料酒3汤匙，生抽3汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙5克（腌制鸡用），香叶6片，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙3克，黑胡椒碎1/2茶匙，  百里香1/2茶匙
& J; O* W( w. q9 p5 u* M7 |! ~  ~
6 T9 T' U+ `; V: s# ~* Y
0 J% x  R! ?( _/ L1 U5 q

帅哥妈爱小狗

做法：" V" T; t% c" q' e
   1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。* S: ~1 m  C  t1 P; S; T" z7 q! E+ H4 O

: n% R  S2 f6 ^9 h7 t
9 r( l3 ~$ X  W' b5 c

帅哥妈爱小狗

2）将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天，使其入味，后天吃的话，明天就要腌上啦。2 t: `6 |2 a' M4 k- v0 S  k6 r) ?
3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
% B& w3 L* F$ M' C" G  y, B9 p# b+ i
' I. {' J, V! G4 Q! \6 t: u" c

帅哥妈爱小狗

4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。
" U- B- r" P3 [' e) j4 Y （整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。）
2 \  n( `# _9 m& Z& l; K& G% t7 ~0 l# ^3 ?; x

帅哥妈爱小狗

PS:2 V, M$ N5 ]8 Z
     (1)根据几次烤鸡的经验，这里特别说下烤箱的温度控制。

" _+ m( \' d9 x0 n4 P  J2 R
烤箱220度预热后，把腌制好的鸡进烤箱上下火先焗十分钟。上火220度烤至鸡皮上色。大约烤制15分钟，这时候会看见鸡皮下面鸡油涌动，有破皮而出的感觉，温度非常高。 改下火收汁，200－250度之间，油煎鸡腿的感觉，不用收干。

    不同烤箱的上温情况不同，不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，烘烤时要密切观察鸡的上色情况，以防烤焦，具体烘烤时间以烤熟为准。

（2）腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

; m6 P, _  n  X/ s. N

（3）如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。

怜妹妹

鸡腹中塞入拌好的香料饭，也很好，下次试一下

上海妈

这个烤鸡 看着真不错呀0 y9 ?' N1 O/ d: z& e! {

Jeffy_24

: c! `, E; T0 i/ ]- B% ~1 Z

1 u* {! P# I3 n! X( a; ?学习了，一直不敢尝试烤整只鸡，怕不进味道，只烤过鸡腿和披萨

大苹果的妈妈

看着不错噢