帅哥妈爱小狗

看到这个，好有节日气氛啊~分享给妈妈们; M0 z: g$ [) i' \

" C5 h( e- D! y9 M& H4 @: `传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。火鸡买不到，姑且用三黄鸡替代了，烤出的味道还不错。' R! P) M- d0 Z" h+ C7 g0 p
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原料：0 X. s. u4 W6 X4 }, {7 J8 a
三黄鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个 大葱1节  小桔子3个 大蒜3瓣  姜2片4 a3 l' x1 r& o3 F0 w! H) g& h1 w
  调料：
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1 v8 g5 h. h* Y/ ?$ W% U 料酒3汤匙，生抽3汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙5克（腌制鸡用），香叶6片，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙3克，黑胡椒碎1/2茶匙，  百里香1/2茶匙* v9 c: @+ ~2 g, j, C& b
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做法：
. E/ Q, ]/ \0 T( L+ X- ]   1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。# Y$ b; D: \8 b9 g3 H, \" n
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2）将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天，使其入味，后天吃的话，明天就要腌上啦。( }* h) B6 d5 Z8 k! p
3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。8 U5 [' {, B. Y
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4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。1 c" O! J8 y( m. `
（整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。）
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PS:
' P( C% u; X& o1 |; {7 o     (1)根据几次烤鸡的经验，这里特别说下烤箱的温度控制。

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烤箱220度预热后，把腌制好的鸡进烤箱上下火先焗十分钟。上火220度烤至鸡皮上色。大约烤制15分钟，这时候会看见鸡皮下面鸡油涌动，有破皮而出的感觉，温度非常高。 改下火收汁，200－250度之间，油煎鸡腿的感觉，不用收干。

    不同烤箱的上温情况不同，不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，烘烤时要密切观察鸡的上色情况，以防烤焦，具体烘烤时间以烤熟为准。

（2）腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

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（3）如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。

怜妹妹

鸡腹中塞入拌好的香料饭，也很好，下次试一下

上海妈

这个烤鸡 看着真不错呀: j0 m5 B' u2 {4 u

Jeffy_24

; M7 o2 v5 p( Q. W$ I4 {

7 N3 l: o  h% S6 e学习了，一直不敢尝试烤整只鸡，怕不进味道，只烤过鸡腿和披萨

大苹果的妈妈

看着不错噢