本帖最后由 宝贝期望 于 2011-2-7 22:13 编辑
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呵呵！！今年的年夜饭我做主！！大显身手啊！！全是我呕心沥血人杰作啊！！上菜罗~~~~~/ e- y1 ^6 p5 m3 i" K* m
左边的是卤水猪手！味道色相都很不错！！做法很简单：放入八角，桂皮、陈皮、姜。蒜、老抽、生抽。盐。鸡精。加入水满过猪手一点。大火煮开后，用小火一直炖，直到猪手用筷子能叉入即可！！呵呵，小卖弄了啊！！右边的是凉拌酱牛肉！！人家送的！俺给切的。好看不！！5 e. j) Z2 G% l J
这个是我拿手菜，红烧肉！！不管谁吃了都会大赞！！这个菜抓住了很多人的胃口哦！一点都不油腻！！ : S2 U: x* Y& H& L/ ]
这个是青椒炒猪肚！做法很简单！！清炒！很爽口！3 K5 X1 q& v( r( w: {
哼哼 ！！这个菜做法很纯广味的啊！清蒸桂鱼！！成本价接近一百！！成果非常成功！吃得精光，一口不留！！口感鲜而不腥！俩字鲜甜！！3 `$ {9 @ t3 F# h9 h0 S
左边的是老公成果，我给取的好听的名字！翡翠虾仁！！很清淡的一道菜。但在大鱼大肉里面却很需要清淡一点的菜来搭配！右边的是我最最有成就感的一道菜！酱焖辣味鸭。在网上学来的，家里人对鸡啊，鸭啊，都不感兴趣，结果却对我这道菜非常给面子，动筷子最多的就是这道菜！做得很入味，也不会很油腻，虽然上面看起来很多油，但鸭肉本身的油都跑出来了，所以这道菜给足90分！！
* L2 b6 k7 V5 ^# k- ?左边的是我目前正在学习的胡萝卜炖牛肉！！虽然没有李先生的味道正宗，但味道还不错！！很有就感啊！！右边是婆婆做的串串肉丸！！味道不错！！呵呵！！！; D0 j9 {( P$ w2 ~: b8 L: x3 r6 a8 h
以上所有的菜纯属自家手中出，有想要菜谱的亲，乐于传授啊！！相互学习嘛！！我很喜欢做菜的，特别是学着做！！呵呵！！老公就是被我一手拿手菜给收来的！！ ( W' `" f6 s/ Y f
酱焖辣味鸭做法：材料:光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片30克、蚝油20毫升，陈皮、紫苏、芫茜各少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
: |; U- o1 o9 u烹制：光鸭洗净，斩块沥干水分备用；开锅下油，爆香葱段、拍蒜和姜片，放入鸭肉以中火翻炒，下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽，以盐、糖调味后，慢火焖煮40分钟，上碟撒上芫茜便成。! q" [0 y1 X8 H" `" g' u1 P/ b
红烧肉做法：选半胖瘦五花肉，将肉洗净，将肉切成块状，放入锅里。加八角一颗、桂皮少量、蒜粒数粒、姜少许、老抽适量、生抽适量、适量冰糖“看各人口味好甜，多放一点，”盐、鸡精、用筷子拌匀。最后加入水，满过肉。大火烧开后，关小火慢慢炖，直到水没了，看到出油了，即可。记得一定要用小火炖才会出油，肉才会入味。
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发表于 2011-2-2 23:07
