| 一起动手做一下吧，做法都很简单的哦' m7 X: i3 s ~ s+ @& v
原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。 $ m3 q) @/ s g+ V5 W* i m) C
步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。 步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
7 q* e8 ], I0 U7 {5 `- j) `; D 步骤3：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金**后捞出，沥去油分摆入盘中。
3 d2 d. [! l# z7 K) K5 D 步骤4：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。 ( r! R7 s+ K" j" h, I W: X. k1 q9 e
% G- @, Z+ M3 b+ Y; N" J7 l 步骤5：开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。 / t( u9 g! V" k0 S* Y
步骤6：大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的。哪有一生下来就会做饭的啊！所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜，这不为过吧。
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发表于 2009-8-3 13:01
