紫奕

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1 `, V' u3 }3 G4 |　  中医讲“药食同源”，药材亦食材的原料也越来越被认可。其中尤其以绿色蔬菜最为流行。
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     但值得注意的是市面上可见的蔬菜穿心莲与药用穿心莲是不同的，可以说并非一种植物。药用穿心莲的叶片是稍长的尖形且较薄，而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚，并且药用穿心莲是不宜直接食用的。
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% z8 E) {8 G  h, y$ ^3 s$ m) d3 A     蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，它作为一种苦味蔬菜，也极其适宜夏季食用，消暑、败火。清炒、凉拌、刷火锅、打底都好。
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     我今天买了5块钱的，全都蘸果酱生吃了，以前试过蘸黄豆酱，发现没有蘸果酱味道好。
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AYZR001

这个真新鲜，弱弱的问：穿心莲是什么味道滴？苦不苦啊?

快乐小主妇

紫奕 发表于 2012-3-4 21:18
# T, s: }" _! f' l# ^　  中医讲“药食同源”，药材亦食材的原料也越来越被认可。其中尤其以绿色蔬菜最为流行。
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* J# U, T8 S8 G! |! o, z8 Y     但值得注 ...

1 J3 Y4 J& P6 x5 B$ g: l( E这个是能直接吃嘛？
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樱桃小辣子

在哪买到的 我也想买呢

vivian569

我今天在市场也买了，在菜市场一般都有卖的，可能有时大家没注意到这种菜，还有生菜，苦菊。豆皮、箩卜、小葱，一起沾酱吃，吃完特别清爽，感觉特败火！我家从这处季节开始一周能吃两三次！

紫奕

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; W+ L! M4 R$ r7 r+ p; o淡淡的苦味儿，我感觉还有点酸头儿，叶肉很厚实，汁多口感好

紫奕

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是啊，亲，我一直都是直接生吃的

紫奕

回复 樱桃小辣子 的帖子( I4 D7 C( X/ `

) v0 H$ s( t" C/ x稍微大一些的农贸市场应该都有，一般都是跟细菜在一起卖

紫奕

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亲说的没错，不过你家好厉害，我一般一周吃一次，感觉真的很败火

vivian569

回复 紫奕 的帖子8 I! W. D$ A  Z$ Z+ Y) Z% |

9 W0 ?0 M8 a. _呵呵，穿心莲一般吃得不了这么频繁，主要是生菜和豆皮沾酱，天再暖和点的时候，生菜沾酱二三天就吃一次，呵呵！