帅哥妈爱小狗

看到这个，好有节日气氛啊~分享给妈妈们, @- Y8 f% i$ U9 `* A5 n1 ^& T3 r
% ?/ I/ m% U$ V# \0 C9 Y
传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。火鸡买不到，姑且用三黄鸡替代了，烤出的味道还不错。
2 d: O7 W$ R( \8 C
8 @& B$ ?: X- _1 k( i3 c# R- \( m# z% s

帅哥妈爱小狗

原料：
5 w! X8 y$ c7 U2 h( ?/ ^  m 三黄鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个 大葱1节  小桔子3个 大蒜3瓣  姜2片
/ X( E: G, w7 |% E% T  调料：  N/ B. [# m, r2 c) ^
: K$ `: v8 W; ^( \  K" Y
料酒3汤匙，生抽3汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙5克（腌制鸡用），香叶6片，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙3克，黑胡椒碎1/2茶匙，  百里香1/2茶匙
9 h) C! V$ b# V4 _. i" V2 V, _1 W3 A, v7 n' O3 T, I

$ Y2 `/ v! r( F+ u9 C( i  m

帅哥妈爱小狗

做法：1 O$ V4 N4 R/ J5 K1 F- e9 ]
   1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。
7 a4 K+ m& o5 I" W) p. H  V, E8 K
: I1 R5 T, _  J) r% I; @8 K0 x! k( D5 C+ z; `  ]+ Q5 a

帅哥妈爱小狗

2）将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天，使其入味，后天吃的话，明天就要腌上啦。
/ _, z( x4 j1 s0 u  ~7 w3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
6 F2 |( T! I1 a! ]& E- y3 k- Q
& q1 K/ p! P0 t  F" z6 \7 S

帅哥妈爱小狗

4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。8 @$ E! q3 q) l
（整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。）3 u2 q, V7 g3 Z  p
$ Y3 m* {# B1 p% [& j' s+ l

帅哥妈爱小狗

PS:
, B6 |" c# v5 c1 \% F5 R9 ~  k     (1)根据几次烤鸡的经验，这里特别说下烤箱的温度控制。

- _; m  r5 t; z1 F- v) k$ w烤箱220度预热后，把腌制好的鸡进烤箱上下火先焗十分钟。上火220度烤至鸡皮上色。大约烤制15分钟，这时候会看见鸡皮下面鸡油涌动，有破皮而出的感觉，温度非常高。 改下火收汁，200－250度之间，油煎鸡腿的感觉，不用收干。

    不同烤箱的上温情况不同，不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，烘烤时要密切观察鸡的上色情况，以防烤焦，具体烘烤时间以烤熟为准。

（2）腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

7 i5 I+ R! @9 r  q3 _% C

（3）如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。

怜妹妹

鸡腹中塞入拌好的香料饭，也很好，下次试一下

上海妈

这个烤鸡 看着真不错呀, z! y9 M6 t: F9 U! a

Jeffy_24

3 v7 J& @0 h  r; J
, g- S/ `4 E( x4 s# l' S学习了，一直不敢尝试烤整只鸡，怕不进味道，只烤过鸡腿和披萨

大苹果的妈妈

看着不错噢