帅哥妈爱小狗

看到这个，好有节日气氛啊~分享给妈妈们# @- f; ^0 s/ z/ x6 O/ i, g+ Y5 X9 \: q
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传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。火鸡买不到，姑且用三黄鸡替代了，烤出的味道还不错。" X. T9 G9 g/ D: }; l( Q

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原料：
7 n3 y$ V! h3 o3 H 三黄鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个 大葱1节  小桔子3个 大蒜3瓣  姜2片& p/ w! [8 c( H5 P/ c" l' `6 Z
  调料：1 p$ Y4 r0 _) P- c* O+ c

: X4 p9 d0 u) r& ?0 X 料酒3汤匙，生抽3汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙5克（腌制鸡用），香叶6片，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙3克，黑胡椒碎1/2茶匙，  百里香1/2茶匙
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做法：" o8 m- ~6 O  B9 Q+ B5 U
   1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。
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2）将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天，使其入味，后天吃的话，明天就要腌上啦。
" ~& C( T% [+ ]3 e  D1 Q8 k3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
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4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。% W8 K, W6 l2 [' Y  C, v
（整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。）
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PS:
8 r5 A2 }3 F- G/ p) f0 i     (1)根据几次烤鸡的经验，这里特别说下烤箱的温度控制。

/ U/ ^; |% q* ?# X9 J烤箱220度预热后，把腌制好的鸡进烤箱上下火先焗十分钟。上火220度烤至鸡皮上色。大约烤制15分钟，这时候会看见鸡皮下面鸡油涌动，有破皮而出的感觉，温度非常高。 改下火收汁，200－250度之间，油煎鸡腿的感觉，不用收干。

    不同烤箱的上温情况不同，不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，烘烤时要密切观察鸡的上色情况，以防烤焦，具体烘烤时间以烤熟为准。

（2）腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

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（3）如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。

怜妹妹

鸡腹中塞入拌好的香料饭，也很好，下次试一下

上海妈

这个烤鸡 看着真不错呀
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Jeffy_24

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4 Q5 j* L; Y6 }  g- }学习了，一直不敢尝试烤整只鸡，怕不进味道，只烤过鸡腿和披萨

大苹果的妈妈

看着不错噢