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宝宝生日
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帖子
342 
1
发表于 2010-9-16 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直以为就咱桂顺斋的月饼是一种,还有好利来内样的月饼(好利来算广式的么?),然后就像超市里卖的内种广式月饼。11rabbit11 - w( r9 I- x M; r3 w 刚才看了一下,竟然月饼分好多种呀~而且,发现哦,桂顺斋的应该是京式月饼~呵呵11rabbit18 " U2 t" g% Z& c% X1 r3 q& _ $ S7 w2 G0 w2 E1 O3 q+ N0 U" G. T
月饼有:广、京、苏、滇、潮五大月饼类型。
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广式月饼 是目前最大的一类月饼,皮薄、馅大。莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,味道有甜有咸,月饼表面光泽诱人,吃起来口感松软、细滑,突出的代表是双黄莲蓉月。
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京式月饼 度及皮馅比适中,口感脆松,主要有红月饼,白月饼,还有五仁月饼等。
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苏式月饼 饼皮酥松,香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口馅料有五仁、豆沙等。
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滇式月饼 火腿月饼是代表,特点:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。分酥皮、硬壳、荞面等,其中硬壳火腿月饼最具代表性。
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潮式月饼 较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。重油重糖,口感柔软。
11rabbit13你们都喜欢吃哪种?我喜欢吃好利来内蛋黄的,还有桂顺斋的五仁的~呵呵~

爱猫的宁

大 专

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宝宝生日
2010-08-07 
帖子
2102 
月饼还有这么多讲究啊!我喜欢好利来的水果馅月饼,比如凤梨,水蜜桃之类的。还有喜欢传统的百果月饼。
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汗!我一直以为只有桂顺斋内样的月饼和现在卖的广式月饼,没想到 ...
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