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这算上首页了吗？也纪念一下吧% Z2 ?8 I9 i8 [; A9 d

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很多妈妈问具体的做法，可是我做的时候没有拍照，所以只好这里简易说明一下* o" o- s  q$ g- T3 A. D; ~
1.首先做一个8寸圆形蛋糕坯，这个妈妈们都知道，不知道的请参考君之戚风蛋糕，我这次用的是月亮苹果妈妈提供的方子，非常好，在此感谢。& f7 m6 f) |0 o# |8 N
在这里和妈妈们共享一下：
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		10寸量	8寸量
A	蛋黄	138	96.6
	热水（80度）	38	26.6
	三花淡奶	46	32.2
	色拉油	69	48.3
B	蛋糕粉	123	86.1
	玉米淀粉	15	10.5
	泡打粉	3	2.1
	食盐	2	1.4
C	蛋白	277	193.9
	塔塔粉	3	2.1
	白糖	145	101.5

首先把A搅匀，待温度降至40度以下后加入B搅拌均匀，待用。
! A7 M: f# d# P+ E" @将蛋白搅拌均匀，分三次加入塔塔粉（无塔塔粉挤少量柠檬汁即可）和砂糖，待砂糖完全融化后告诉将蛋白打发（蛋白挑起后呈鸡尾状）
7 l  j  r# u. w8 m+ J$ N  A把三分之一蛋白放入搅拌好的面糊中搅拌均匀后将全部蛋白与面糊搅匀（上下搅拌，避免消泡）。
* G: J& _' g' h' N5 V放入8寸（10寸）坯子模具，160度烘烤大约55-60分钟。+ D7 }" o' y5 r# P! v' F
出炉后连同模具倒扣在篦子上，完全冷凉后出模。
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2.蝴蝶造型，具体如下3 f) p4 q7 ~8 u7 C% I  v# w
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3 M8 E! Z& H0 a0 v+ \3.裱花，我在淘宝买的进口食用色素，大家搜索就能找到，进行简单裱花就可以了。
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昨天是女儿3岁的生日，已经整整一年没有做过蛋糕的我觉得还是亲子做个生日蛋糕给宝宝，废话不说，粗糙之处，凑合看吧
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yinzhe78

不错，学习了

完善小妖

回复 雀儿宝贝 的帖子
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0 V  P# q* h2 L) O2 N好漂亮啊，宝妈的手好巧。

mysh807

好诱人呀，收藏！

杂拌儿糖

又一个来嘚瑟的~！鉴定完毕~！

~~~轩轩妈妈~~~

宝妈太强大了！！超有爱心和耐心！

wdirhh

回复 wdirhh 的帖子, @! J& |: b+ i9 W/ l! C
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关键是裱完以后花堆乎了肿么办  呵呵

没放别的，我的没出现这种状况呢 裱花完也要尽快先放冰箱里保存

yeziyeziyezi

回复 wdirhh 的帖子" \' T' Y5 q9 y, e2 g
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关键是裱完以后花堆乎了肿么办  呵呵
  L: k, ^  t4 D& \你除了放奶油和色素 还放别的了么8 R& d3 w" I3 W, r" \7 [) j) s