本帖最后由 依依の妈 于 2012-8-17 12:10 编辑 / {+ L' ^* {2 v5 x+ v1 z& O
+ U. [ ]6 `# P/ Z# Q 留念 家里实在没有白芝麻 也懒得出去买了就拿黑芝麻代替了 用白芝麻更好看一些但是味道是一样的 还有就是亲们磨干辣椒时磨的粗些大块的那种 外观好看一些 我磨的太细了成辣椒面了 材料：干辣椒50克，花生仁100克，白芝麻10克，牛肉150克，香菇2朵，食用油适量；八角2颗，桂皮一小块，花椒十余颗，甜面酱三小勺，白糖一小勺，盐适量 （腌制牛肉用）：白糖二分之一小勺，料酒一小勺，蚝油一小勺，盐少许 将牛肉切小丁或肉碎，放入适量的盐 白糖 料酒 耗油搅拌均匀后腌制20分钟 芝麻入锅 小火将其炒香 待用 花生仁入锅也是小火炒香 待用 将晾凉后的花生仁搓去皮 放入保鲜袋中 稍微捣一下 成粗粒 香菇去蒂切丁焯水待用 锅内倒入适量的油 七八成热时下八角 桂皮 花椒 小火炸出香味 将八角 桂皮和花椒用漏勺捞出不要 下入腌制好的牛肉丁 变色转小火 下辣椒碎小火 放适量的盐和白糖炒匀 把待用的 芝麻 花生碎 香菇丁放入翻炒几下放三小勺甜面酱炒匀关火 待凉后就可以装入瓶中放冰箱慢慢享用啦
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发表于 2012-8-16 12:53
