森-妈

三道可口菜肴让宝宝不缺锌 ★西兰花炸牛排饭 　　材料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清(一只)。 　　辅料：料酒、酱油、盐。制法： 　　1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。 　　2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。 　　3、起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。 　　4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。 　　5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。 　　特点：牛排含锌量高，配以西兰花，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。 ★虾米花蛤蒸蛋羹 　　材料：虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。 　　辅料：黄酒、盐、葱适量。 　　制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后使壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。 　　特点：蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是补锌佳肴。 ★鱼香马蹄鸭肝片 　　材料：鸭肝、马蹄(荸荠)。 　　辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。 　　制法： 　　1、将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。 　　2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。 　　3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。 　　特点：这个菜富含锌，香味浓郁，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽。