猪宝宝制造

7 u# O# F0 ?! G1 B

/ F# p0 ~; G6 C3 n! j

龙年送吉祥，猪宝在这里祝所有的朋友都：龙年大吉！龙年大顺！龙年大发财源！！！

这是一款比较应景的蛋糕，也是送给我老公的生日蛋糕！

早上从9点钟开始烤蛋糕。忙乎了将近5个小时。其中做翻糖就用了4个小时。。。

由于一开始没有经验，原图样都是镂空的细纹，翻糖很难表现出那种效果。

做了将近1个小时，就被我将图样改了。。。

咱人！不能被尿憋死啊！！！

就这样有了这款龙年大吉蛋糕！呵呵。

咱手艺不行，但咱有的是智慧！！！

哈哈哈哈。。。这款蛋糕做好后。。很是让我惊讶了半天。。。效果真是不错！

如果我的图样做的稍微再小一点。就更完美了。。。

呵呵。说个小问题啊。糖皮弄的不是很平。。在拍照的时候，掉了一个爪子。。被我闺女吃掉了。。。

等我照完，晚上看照片的时候才发现。。。晕啊。。。

没有完美，只有更美！！！！

就这这句话了！

-------------------------------------------------------------------------------------------------

说说这个蛋糕体！！味道相当棒！！！和红丝绒类似。但味道更美！

也是属于空口吃不腻的类型、、虽然只用了可可粉，但味道绝对不比用巧克力的差！！

当然，你也要用好的可可粉啊。我一向用高脂碱化可可粉的。。。所以颜色和味道都相当的浓郁。

奶油霜要说下啊。。。我的方子稍微有些多。不过剩下的也不会浪费。赶明儿咱做面包用！！！

哇卡卡卡。。。奶香味道浓醇！！！不错不错。

现在说说这2个方子的出处：

蛋糕体：来自懒猫猫。。。。万分感谢。这方子非常的适合翻糖蛋糕使用。味道好极了。

奶油霜：来自海伦老师博的一句话：“奶油霜可以用打发好的淡奶油和打发好的黄油混合均匀就可以。”

两位大师！！谢谢！

杰杰love梅梅

好漂亮啊！

happyemma79

真的很好啊！这个奶油霜就是她们总说的糖霜吗？
. r1 j- A2 |4 m/ g; j& J

上海妈

太好看了
2 g) p% o% K' c0 |' f

/love丽香

应景的一款美食，谁舍得吃啊

猪宝宝制造

, U: {6 Z+ v+ R4 N1 V: Y$ h
) R1 r1 o1 b- k2 ]3 y0 i# d 0 u. X+ P6 R& E" [8 A
巧克力蛋糕  6寸圆模) Q# u4 d( P9 a
原料：黄油90G，糖粉165G，香草精1TSP，全蛋2个，低粉155G，小苏打二分之一小勺，可可粉40G，酸奶140ML。! |+ n3 P6 B/ c; F
1，黄油提前室温软化，低粉+苏打粉+可可粉混匀，并过筛备用。
4 W1 _3 s$ E& U* n& h2，软化好的黄油用蛋抽搅拌至顺滑，颜色稍微发白，加入糖粉，打发至颜色发白体积膨胀。加入香草精拌匀。
! R, A' |* v% G1 \8 G: J, w2 {( a3，全蛋打散，分4次加入到打好的黄油中，并拌匀。每次确认搅拌均匀后再放入下一次的蛋液。* X: S; _& Y  R9 C9 d* e. ]
4，分3次筛入粉类拌匀。
0 h* l/ y) M1 E( _6 B5，分 2次加入酸奶，拌匀。入模轻震。
. E8 v  O/ Y4 v0 L6 H5 r6，烤箱180度，下层，65分钟。* e2 M# A  C& G$ i7 z# t8 b8 U/ w  P* X
9 J1 a% H, W/ _% v
奶油霜：黄油120G，淡奶油100G，糖粉30G。* Y# j8 L* {; m  g, H
1，黄油室温软化后，加入15G糖粉打发。; W' K/ t# Q& z! h
2，淡奶油加15G糖粉打至5分发。体积膨胀，浓稠状态。
# M) O5 y4 u/ s& @3，打好的淡奶油分4次加入打发好的黄油中，拌匀即可
% A( H9 q3 S! H* [$ `2 J, h2 _3 c4 ?
' Z0 s" ]" k- j% l/ L
( U2 \7 d. W' ]7 u( V4 o: O" A
% J" z6 S5 X; B' G# ?