昨晚宝贝儿子吵着要吃蛋挞，我也兴致大发，开始动手做蛋挞。晚上五点钟把蛋挞皮从冰箱里拿出来自然解冻备用，我建议烤箱最好是上下火的，比较好控制，我就是为了烘焙才买的烤箱，原先家里有一个小的，但是不太好操作。+ d8 t' r1 O1 O
配料：雀巢淡奶油130ml，牛奶90ml，白砂糖40克，蛋黄2个、全蛋1个。 做法：1、! `& S# ^" X% t$ J
取牛奶90毫升倒入容器 2、加入40克白砂糖,搅拌均匀 3、 加入130毫升淡奶油 4、 另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入步骤3中 5 、将步骤4中的液体轻轻搅拌混合均匀 6、 用筛网将蛋达液过滤一次,备用完成. 蛋液 淡奶油 牛奶比例为2:2:1,按此比例可自由增减蛋达液水量.不要过分搅打蛋达液以免产生气泡.因为我经常做所以就很得心应手了。以上配比是15个蛋挞的量，根据数量自己增减蛋液啊，可别浪费了。如果做得多了就放在冰箱冻起来，下次在解冻接着用，但还是现做的好吃。 烤箱200度预热，蛋塔液倒入塔皮中八分满，放在烤箱底层，先开下加热管烤10分钟，再上下加热管同时烘烤15分钟即可食用 肯德基经典配方,层次丰富口感绝佳!可以在烘焙过程中加入水果或者果酱 变身为水果蛋塔更有新款口味蛋挞液做法，挑战你的味蕾，不用一小时就能品尝美味的蛋挞啦，快来试试吧！ 照片使用手机照的，凑合看吧，哈哈！ 
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发表于 2011-9-21 11:57
