静怡baby

我每次做完烧茄子总觉得油太多有点腻啊，可是每次烧之前都得煸一下茄子，每次都放好多油，可是不放油茄子又容易糊了。有经验的JMM有什么好方法，能即省油又好吃吗？

寓丹

我烧茄子，之前茄子不过油的，是切成片完事放在碟子里包上保鲜膜放入微波炉转5分钟到6分钟，把茄子水气拔出去，变成那种蔫蔫的了。完事再烧，省时省油还好吃。

小左小右妈

回去也试试，好主意。。

生完就减肥

提前微波一下也可以，

冬雪冰凌

用盐腌一下然后控干水分就不吃油了而且很软，炒得时候就不用加盐了~~

小砂子

俺也来学习一下下

珺晗珺皓妈

大家过奖了

再再后来

回去也试试

幸福小魔女

厨神果真厉害！！

左儿

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-12-7 15:06 发表 ) M7 W& s$ ~7 K. f- u, o" A4 \可以用水把茄子煮一下然后控干水分再炒 和用油炸的意思是一样的 不过一定要控干水分啊 要不就不好吃了

0 b4 }- @7 I) ]: H; q& L 1 h8 i; E$ l/ a" J5 r4 L# E6 K5 w& }7 }% z. o& V5 w $ R2 s/ P; ~$ x/ U 超级大师啊~！呵呵学习啦