初淨

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, [8 S: }( f  H  Y. h# a3 E

昨晚烧了一个鸡肉香菇烩什锦

鸡肉切成丁丁

先用淀粉、盐、料酒腌上

再切几个香菇、半根胡萝卜

本来还要放豌豆的

但没有买到

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色泽差了一些，没有绿色

味道还不错，霍米饭，适合小朋友~

鸡肉嫩嫩的

香菇比较爽口

胡萝卜也除去了特有的味道

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Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。, w' ?" W0 z4 r  d

yinzhe78

顶

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
4 G+ J4 i9 j; C  J亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

  t0 }" A( V9 X( E  \, U" l不好意思，刚看到你的回复。, S( K  d+ L0 a9 [3 `

4 y0 h5 Z& b6 N) Z* F. V) @7 w" i. j这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的+ Y; j+ [, n, Y& A3 s2 o
- h1 R0 l- @5 M" b1 ^# j1 [9 ]3 G
很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜
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' {$ ]# ]* [* p, @9 {, f( J腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。
# w6 j: |0 C, i: ^* C: {# ?" h8 G
不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了) W1 ~  `4 T" R

嘉杨妈

都是厨神！
! `+ v4 C& J. p6 T* W咋我不会做哈哈
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hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

linglingwenwen

回复 初淨 的帖子  [8 X. p; [1 l" r8 V; h9 C/ \
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呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55
7 y: ]4 u1 l! ^7 z2 t0 |我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

& w! Q: I; g5 D4 Q: Z# [! M
用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。3 J. U" F' g" |- ^3 X" s$ o/ t

初淨

阑珊咖啡1 发表于 2011-8-26 15:10
% `0 P7 V- w; d9 `" L看着就有食欲，一看就好吃。。。
$ {: k1 ~5 ^9 v0 l$ J9 C还有你上次发的那个什么葱香蟹，我都收藏了，回头研究研究去0 P- E! e4 M+ m: a
...

) h- S$ p9 [4 F5 Y5 y% Y
哈哈哈，那个很好做的