初淨

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昨晚烧了一个鸡肉香菇烩什锦

鸡肉切成丁丁

先用淀粉、盐、料酒腌上

再切几个香菇、半根胡萝卜

本来还要放豌豆的

但没有买到

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3 @" T1 t! Z' K2 X

色泽差了一些，没有绿色

味道还不错，霍米饭，适合小朋友~

鸡肉嫩嫩的

香菇比较爽口

胡萝卜也除去了特有的味道

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Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。
6 r9 F& t" S( S% ?$ k

yinzhe78

顶

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
/ G1 ^( M4 N8 [. ~7 K亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

5 T: j7 A/ @. C9 z( @4 l
不好意思，刚看到你的回复。; h& k' `* S& r: m% E
+ d( w  ~! u1 z' N, t" H' o
这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的
2 }5 e5 H' T+ q, @! r* i: }  m/ N- l  q  E2 q$ |9 }% O
很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜8 B  u, Q. q) u( G- k

. }5 ]% J; @& j) P8 l! n" _腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。
  O* ?4 [* N1 i2 C5 [4 U
$ ^4 I+ ~8 ^9 X% w" P8 J/ {不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了) U  @1 m8 h' V: l4 e

嘉杨妈

都是厨神！
6 ?; W. J$ X! {2 Z7 |, W咋我不会做哈哈: Q7 Q% h" d1 O) j; V

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

linglingwenwen

回复 初淨 的帖子
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呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55 & q! I4 G& G4 j7 d" @' [
我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

1 H. t7 y: i: {" R6 P用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。: }" t. J7 R  r- _7 [- z: q0 D

初淨

阑珊咖啡1 发表于 2011-8-26 15:10 + a! [/ t, b( Q8 m+ D
看着就有食欲，一看就好吃。。。" R8 h. x" X; h% j
还有你上次发的那个什么葱香蟹，我都收藏了，回头研究研究去
+ f) H$ r5 J- {# a  q* u$ z/ O+ A: ]) f ...

1 o6 J: `- F2 b哈哈哈，那个很好做的