初淨

7 L) q* p( P. a* a" G; g
+ K" `5 v  |  z$ W

昨晚烧了一个鸡肉香菇烩什锦

鸡肉切成丁丁

先用淀粉、盐、料酒腌上

再切几个香菇、半根胡萝卜

本来还要放豌豆的

但没有买到

# z" ]+ R: c$ c) o( r9 X: N/ P" @/ I( y2 J

色泽差了一些，没有绿色

味道还不错，霍米饭，适合小朋友~

鸡肉嫩嫩的

香菇比较爽口

胡萝卜也除去了特有的味道

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& H. c0 Z; x! K* o3 W+ m

+ b! h, g! K; y# S$ {
9 X( F8 o: w6 n( h7 s
2 E# N# p0 [' b5 y* R8 e# Y4 P% H0 P  `2 }

1 o0 V- ~5 A8 h4 T1 d5 {

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。
3 _: I! x4 t6 a1 b; t, b

yinzhe78

顶

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50 1 G7 Z/ t$ g0 F) p/ j
亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

6 U- N- u6 B/ V+ q* k! a不好意思，刚看到你的回复。
' {% O  [6 u4 f
" @3 T, v: K- P% Z" b7 i这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的3 Z, p2 j- t' @" U+ X" h
4 C2 s/ b& a& X. A0 V
很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜' J  k/ l! E4 Q( b& T  ?2 `
$ `/ ^) J) H+ t& p9 L: }
腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。9 N. U; p) J2 x+ x8 a, }& T$ y% G
$ T& Z6 B( S. b6 {( ~; o
不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了) A2 U1 \- ^. K# I

嘉杨妈

都是厨神！
( `* ]/ M0 P! N! n/ g) r咋我不会做哈哈/ J, X1 \, W5 o2 m" Q, t

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

linglingwenwen

回复 初淨 的帖子
: k% a# V4 ]7 ^$ V9 q
6 R3 I% F. g9 x呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55 , o; D+ ^9 o: Q/ N  z2 {: x* M+ P& x$ v
我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

+ B( ^+ f& X, `+ J- x
用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。
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初淨

阑珊咖啡1 发表于 2011-8-26 15:10
& ~5 [5 ^4 F$ ]; ]$ I看着就有食欲，一看就好吃。。。5 s5 |% k* N, p) g2 w) V
还有你上次发的那个什么葱香蟹，我都收藏了，回头研究研究去8 W" [$ L! B; T- [+ J9 ^: N  I
...

) z; Z# i5 @% e* l哈哈哈，那个很好做的