初淨

8 Q0 h" X' h3 T
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昨晚烧了一个鸡肉香菇烩什锦

鸡肉切成丁丁

先用淀粉、盐、料酒腌上

再切几个香菇、半根胡萝卜

本来还要放豌豆的

但没有买到

( [5 [. w( e& |& O

$ l5 X. ~9 g$ b2 v% y& l1 Z4 v

色泽差了一些，没有绿色

味道还不错，霍米饭，适合小朋友~

鸡肉嫩嫩的

香菇比较爽口

胡萝卜也除去了特有的味道

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Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。3 _+ x2 j* ]6 I- |8 _% K

yinzhe78

顶

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50 & b: X) }! S( E  {) e* Z
亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

6 p7 l- u' p( m  Z3 p7 C9 V不好意思，刚看到你的回复。
, z. A5 J/ M! Q% t4 ^" u  O3 c; b' }. `$ k/ J
这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的9 x' P- h" A+ c: j

$ w( f3 W. S9 s1 E很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜
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腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。
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不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了0 C7 o+ M: D: z- i

嘉杨妈

都是厨神！
, s( y" c. s. s咋我不会做哈哈$ M. D* c2 g4 Q" [5 G

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

linglingwenwen

回复 初淨 的帖子
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, b  s- }, {7 z  x, n! q" k! J呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55
- s3 ?2 J3 Z7 v1 [" b( K3 w我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

8 k6 i7 u: b- d& p$ ]3 J- E3 M用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。
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初淨

阑珊咖啡1 发表于 2011-8-26 15:10
1 h9 R* X) l0 f% m+ S. g) F/ _/ Q看着就有食欲，一看就好吃。。。* o. C3 ~4 f( ?+ w# t# K
还有你上次发的那个什么葱香蟹，我都收藏了，回头研究研究去
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哈哈哈，那个很好做的