抬头望天空

平时总给宝宝蒸蛋黄羹，剩下的蛋清总是不知怎么吃才好。今天想做蛋挞，估计剩的就更多了，妈妈们有没有妙招去利用蛋清呢？谢谢了！

抬头望天空

carrien 发表于 2011-5-28 06:38 ! U4 h8 J5 v5 D+ |1 U  d
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亲，这个方子是我从别的地方找的，粘过来给亲做个参考吧~~~~~~

! y; L" c6 T5 `2 v' a+ M十分感谢

carrien

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6 e/ d9 a; g9 Q  k3 }& @  ^" R1 q& B+ {7 X) f7 Y. [
亲，这个方子是我从别的地方找的，粘过来给亲做个参考吧~~~~~~; J2 {6 h* \+ p) x
材料和做法都特别的简单
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材料：
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蛋白：3个 白醋：3-5滴 糖：40克（个人认为有些甜了） 低筋面粉：45克 盐：少许 泡打粉：少许8 O: Z6 n$ I" @1 v5 ~) ?

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5 V/ @% |3 D: h制作过程：
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1.将蛋白滴入白醋，打至气泡后，分两次加入白糖打至中性发泡; w7 o" T, \- f" S1 Z4 ]

4 r- d# P5 i& U# X' y9 `+ o+ ~+ [2.面粉，盐，泡打粉装入保鲜袋中混合均匀7 q* i! G; ~: {4 D  ]
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3.将混合均匀的粉类筛入到蛋白中，用切拌法搅拌均匀装模
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4.烤箱预热150度，中下层18分钟左右
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绿光greenlight

我们都是做汤了，省得打鸡蛋了！

禹哲妈

我做双皮奶

fighting宝宝

做菜，做汤，摊鸡蛋饼就用了

妈妈好宝贝

抬头望天空 发表于 2011-5-26 18:20 1 `: ?- p+ A$ i# `4 S) F0 _( X8 w
呵呵呵，是去外面摊的时候一起放里面啊，拿碗端着走滴！！

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哈哈哈   

xinyingqilin

可以做双皮奶

抬头望天空

妈妈好宝贝@tj 发表于 2011-5-26 12:25
! k  G' o- ~; ]1 U/ |+ S# ^) r$ h你老公还会做煎饼果子呢？

, s) l) g; q% t' K) I+ G呵呵呵，是去外面摊的时候一起放里面啊，拿碗端着走滴！！

抬头望天空

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亲能介绍一下具体做法吗？谢谢啊