抬头望天空

平时总给宝宝蒸蛋黄羹，剩下的蛋清总是不知怎么吃才好。今天想做蛋挞，估计剩的就更多了，妈妈们有没有妙招去利用蛋清呢？谢谢了！

抬头望天空

carrien 发表于 2011-5-28 06:38 - ]5 `/ |6 `- z5 V! t
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亲，这个方子是我从别的地方找的，粘过来给亲做个参考吧~~~~~~

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十分感谢

carrien

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亲，这个方子是我从别的地方找的，粘过来给亲做个参考吧~~~~~~2 v" W" Q$ c3 Z( |
材料和做法都特别的简单+ U2 e) Y( j8 C( x3 u$ _' F  s

5 _+ i* Q6 q4 c$ o) C6 b) w& \/ l材料：
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蛋白：3个 白醋：3-5滴 糖：40克（个人认为有些甜了） 低筋面粉：45克 盐：少许 泡打粉：少许; [9 q$ _: S( X9 e. b1 l

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制作过程：2 _, v; q- l  E7 a# m# \8 H
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1.将蛋白滴入白醋，打至气泡后，分两次加入白糖打至中性发泡
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2.面粉，盐，泡打粉装入保鲜袋中混合均匀
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' Q# A& X- Z) @  J  B" ^3.将混合均匀的粉类筛入到蛋白中，用切拌法搅拌均匀装模; b2 N6 W/ M6 c' `
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4.烤箱预热150度，中下层18分钟左右
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绿光greenlight

我们都是做汤了，省得打鸡蛋了！

禹哲妈

我做双皮奶

fighting宝宝

做菜，做汤，摊鸡蛋饼就用了

妈妈好宝贝

抬头望天空 发表于 2011-5-26 18:20 , J/ J7 O8 K/ E
呵呵呵，是去外面摊的时候一起放里面啊，拿碗端着走滴！！

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哈哈哈   

xinyingqilin

可以做双皮奶

抬头望天空

妈妈好宝贝@tj 发表于 2011-5-26 12:25 8 o' d  ?# K3 G- L) N
你老公还会做煎饼果子呢？

3 m3 ?# B$ s: d+ f! @呵呵呵，是去外面摊的时候一起放里面啊，拿碗端着走滴！！

抬头望天空

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亲能介绍一下具体做法吗？谢谢啊