抬头望天空

平时总给宝宝蒸蛋黄羹，剩下的蛋清总是不知怎么吃才好。今天想做蛋挞，估计剩的就更多了，妈妈们有没有妙招去利用蛋清呢？谢谢了！

抬头望天空

carrien 发表于 2011-5-28 06:38 ' X$ a& t& s: V7 ?2 i- V
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8 N& X. [6 `# S! i# w3 v亲，这个方子是我从别的地方找的，粘过来给亲做个参考吧~~~~~~

7 j' f2 D* c* e十分感谢

carrien

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( Q& `; u% y) R9 F! ]9 o
回复 抬头望天空 的帖子) ]; W# q0 g% Z8 [

6 @9 _9 M& s- e3 V# [亲，这个方子是我从别的地方找的，粘过来给亲做个参考吧~~~~~~
4 b0 N# Q" P; b8 b: z5 T, s材料和做法都特别的简单
0 o& d- R  ?: E2 U* P# }
& C5 W5 P6 U5 v7 `8 j) f$ b! M材料：
2 h8 Y& c5 j6 W% T, P% m  K9 I( U- i! W+ n. Z/ S# Q8 H9 W
蛋白：3个 白醋：3-5滴 糖：40克（个人认为有些甜了） 低筋面粉：45克 盐：少许 泡打粉：少许
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制作过程：
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1.将蛋白滴入白醋，打至气泡后，分两次加入白糖打至中性发泡2 }, O2 P' W2 X9 g+ x* }

1 H3 L! o, A7 ^' h: M2.面粉，盐，泡打粉装入保鲜袋中混合均匀! [( r" z% b+ ^2 ]9 f5 h

; m; S4 {5 w; G% {1 w3.将混合均匀的粉类筛入到蛋白中，用切拌法搅拌均匀装模& \9 c5 C  g) {: P5 T

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9 ]9 v8 g2 [9 A9 [6 l7 x4.烤箱预热150度，中下层18分钟左右) |8 {; N1 t9 U, N

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绿光greenlight

我们都是做汤了，省得打鸡蛋了！

禹哲妈

我做双皮奶

fighting宝宝

做菜，做汤，摊鸡蛋饼就用了

妈妈好宝贝

抬头望天空 发表于 2011-5-26 18:20   }) w/ o' y3 f
呵呵呵，是去外面摊的时候一起放里面啊，拿碗端着走滴！！

# L9 o6 I9 g$ B2 e! M! h哈哈哈   

xinyingqilin

可以做双皮奶

抬头望天空

妈妈好宝贝@tj 发表于 2011-5-26 12:25
2 h, b. Z, i( K! p0 _2 p- U5 \( K; d你老公还会做煎饼果子呢？

; a. E8 m% |' S呵呵呵，是去外面摊的时候一起放里面啊，拿碗端着走滴！！

抬头望天空

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( D+ C9 \8 e' }# W( w5 E- O3 [; L; w2 e% J6 O
亲能介绍一下具体做法吗？谢谢啊