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湉湉妈

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宝宝生日
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发表于 2011-4-15 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时总给宝宝蒸蛋黄羹,剩下的蛋清总是不知怎么吃才好。今天想做蛋挞,估计剩的就更多了,妈妈们有没有妙招去利用蛋清呢?谢谢了!
湉湉妈

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宝宝生日
2010-10-14 
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carrien 发表于 2011-5-28 06:38 : z: k! |* B; m' c: N) c
回复 抬头望天空 的帖子0 M: [, m: T% r7 S2 l
6 I4 S& K6 p6 L! A* @" |! W! S
亲,这个方子是我从别的地方找的,粘过来给亲做个参考吧~~~~~~
. ?* y* X5 G8 ?" f9 ^$ P$ i1 F5 r
十分感谢
闹闹妈

初 三

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宝宝生日
2010-02-21 
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本帖最后由 carrien 于 2011-5-28 06:39 编辑
9 S  ^$ m6 N1 ^; Y5 L% @  V' e
* [' r+ o/ z: [( T回复 抬头望天空 的帖子
7 T3 x; a, O2 u1 ~, @: j9 q% k* _5 L9 P) u4 E8 v+ I/ d# Q5 T
亲,这个方子是我从别的地方找的,粘过来给亲做个参考吧~~~~~~
  d+ G1 t3 b9 p5 y; u材料和做法都特别的简单
/ J2 `* s4 j" ~* H% K; d; G& d# H3 g3 \5 z
材料:( @) c* Q" O1 ?4 B

0 ^. @# A* q' ]1 @$ k  I2 W! Y: v蛋白:3个 白醋:3-5滴 糖:40克(个人认为有些甜了) 低筋面粉:45克 盐:少许 泡打粉:少许
( q- {# _1 h  Z7 ~" G
1 L  o! k, Z2 i! j* d- f5 k- S8 Q2 o' y/ j0 g) s6 _; j+ k0 c9 K- W

2 F5 ]; f' f  c5 I! U# @制作过程:
6 X. r8 D8 V2 \! [$ Q! |; l$ \# T& U0 M6 Y( {: p, z5 R
1.将蛋白滴入白醋,打至气泡后,分两次加入白糖打至中性发泡/ C6 |& s0 V0 ?$ h4 W
" U; U) G6 Z( Q  l
2.面粉,盐,泡打粉装入保鲜袋中混合均匀
! k. N% D# _2 V& c3 s" \  P3 [7 O, y7 Z0 b
1 P5 L. O7 O2 o& t; @& f3.将混合均匀的粉类筛入到蛋白中,用切拌法搅拌均匀装模% k1 @6 g" c" t( U' `* f3 a- O
0 r: Y8 ^" v- A4 q- m2 `

! W' Y+ {9 Y# z) ^1 O2 P1 H6 `' U2 U" G0 P

2 M9 v8 P7 M. T( S/ E3 c# N. ^5 n2 ?/ e( \) N8 J* }: U

4 W4 q0 o2 h7 r
2 D7 U% Q  o( z5 H4 j& K& Z7 N4.烤箱预热150度,中下层18分钟左右
1 h  B8 K% S! U8 h
  J( N: a% c& ~+ f$ n; M
0 R- ?5 A8 H7 ^
. c; p' C# B/ J
9 \, e6 h, E& H: A* L) q7 B6 q
能能妈

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我们都是做汤了,省得打鸡蛋了!

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我做双皮奶
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做菜,做汤,摊鸡蛋饼就用了

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抬头望天空 发表于 2011-5-26 18:20 $ q. p' f9 @% x& d$ V4 u% z1 X
呵呵呵,是去外面摊的时候一起放里面啊,拿碗端着走滴!!
$ P- y' k9 o. u% E
哈哈哈   
九月妖精

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可以做双皮奶
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妈妈好宝贝@tj 发表于 2011-5-26 12:25 . u$ Y  O! w7 W& y* R: i0 g, S* H
你老公还会做煎饼果子呢?
. V- W3 ]9 f0 ~( k/ s/ Z; s
呵呵呵,是去外面摊的时候一起放里面啊,拿碗端着走滴!!
湉湉妈

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, C1 z. W  }: b7 E' H0 A亲能介绍一下具体做法吗?谢谢啊
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鸡蛋清怎么利用呢?
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