抬头望天空

平时总给宝宝蒸蛋黄羹，剩下的蛋清总是不知怎么吃才好。今天想做蛋挞，估计剩的就更多了，妈妈们有没有妙招去利用蛋清呢？谢谢了！

抬头望天空

carrien 发表于 2011-5-28 06:38 ' p+ \; H) e, |% `9 ?
回复 抬头望天空 的帖子
( S" |9 n) [( t/ I
' X+ G1 ^6 v: L( G亲，这个方子是我从别的地方找的，粘过来给亲做个参考吧~~~~~~

8 p2 z) \% T) r! G, b十分感谢

carrien

8 O7 Z; @1 A$ c
( s) i  T4 s% t' \7 [. }# f; `+ ~1 \
回复 抬头望天空 的帖子0 W1 e5 [9 l, ?0 E# {6 `2 j

2 ]3 s  M1 D( |亲，这个方子是我从别的地方找的，粘过来给亲做个参考吧~~~~~~1 _# W% j4 f1 A. `) w/ Z( q) ?& k
材料和做法都特别的简单7 Z* A2 f. l8 k& u4 ?+ I
' q5 I2 ^# c6 q3 x+ P
材料：
& l1 k; Z% |5 N* B
/ V& n* P, |& L蛋白：3个 白醋：3-5滴 糖：40克（个人认为有些甜了） 低筋面粉：45克 盐：少许 泡打粉：少许
" A* Q) u; x: X5 R& O0 q/ w0 ~6 ?. h1 w4 W8 `$ B$ l
- Z+ H) f& Y9 a: B+ U

8 a+ l/ P) s% ]* _' i1 h制作过程：
0 |: J% i) Y- f; M5 D$ p' }7 w- z
8 P: D) s$ \4 q( f1.将蛋白滴入白醋，打至气泡后，分两次加入白糖打至中性发泡+ E, u) ?  L0 E5 ~0 f

9 j* w4 X# D: O. _( ~* X2.面粉，盐，泡打粉装入保鲜袋中混合均匀: y' x9 H; `7 ?, x

9 b7 X9 \( ^: ^- G# u7 D8 v3.将混合均匀的粉类筛入到蛋白中，用切拌法搅拌均匀装模
8 i5 w& a, {0 O/ n% e& ?. {" h8 E! n8 I1 N6 K
! J- Z: t4 l$ F9 N

& M' o8 O& Y3 g3 Y
7 h" ?: o3 i, o/ r# `0 [( X3 {: D4 g& w2 C% ~# j8 T2 V0 t4 f2 ~

  c$ @) `8 @- n* p  [. f6 c: P
) Y* c+ _+ ^8 Q% s3 q) O. Z4.烤箱预热150度，中下层18分钟左右# h. v- |9 j" J0 C

" r3 n8 E% U* }; h/ g: t7 S* N
9 y8 `5 L* \+ h5 k' ^# C/ A
4 k6 |( c: b) R# r( `. |) q$ C& I* ?

绿光greenlight

我们都是做汤了，省得打鸡蛋了！

禹哲妈

我做双皮奶

fighting宝宝

做菜，做汤，摊鸡蛋饼就用了

妈妈好宝贝

抬头望天空 发表于 2011-5-26 18:20 7 n4 h( ^7 p! T  W. E! w
呵呵呵，是去外面摊的时候一起放里面啊，拿碗端着走滴！！

6 X0 ~% z6 i6 [
哈哈哈   

xinyingqilin

可以做双皮奶

抬头望天空

妈妈好宝贝@tj 发表于 2011-5-26 12:25
7 i) d2 A" L0 P9 q4 L你老公还会做煎饼果子呢？

% Y2 L* X# t( ~. N+ n5 w
呵呵呵，是去外面摊的时候一起放里面啊，拿碗端着走滴！！

抬头望天空

回复 carrien 的帖子
# t# J6 u1 I, m0 o% u9 U8 B, u' ]; C& U
亲能介绍一下具体做法吗？谢谢啊