| 一起动手做一下吧，做法都很简单的哦8 C- q2 [& F/ A# R' q0 m
原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。 * m1 E4 I2 v1 q3 S
步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。 步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
8 g" q* P. G/ K7 Y* x 步骤3：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金**后捞出，沥去油分摆入盘中。
9 ]2 i0 S6 s" f# a 步骤4：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。 , j( m$ C1 P* d/ R6 [/ S
* d, p; _5 _/ D7 L/ d6 O7 b6 W 步骤5：开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。 : u4 W2 W* Q( i& z
步骤6：大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的。哪有一生下来就会做饭的啊！所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜，这不为过吧。
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发表于 2009-8-3 13:01
