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干鱼翅要先泡发的 然后才可以做 做法很多 看你打算怎么吃了 不过一定要泡发好要不就浪费了
! K; H; H4 T; d6 P t/ w把鱼翅泡在清水中大约五小时,用电饭锅煮半锅开水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进锅内一同煮,去腥味,煮大概二十分钟后管火,电饭锅开保温档,让鱼翅在电饭锅中浸泡约三小时,然后换清水泡二小时,就可以发好备用了。如鱼翅是细的, 水时间可相应缩短至半小时。
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