夏天清凉消暑的凉菜白灼虾凉拌鸡+拌黄瓜+凉拌牛肚 - 我爱厨房

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妖妖~

高二

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宝宝生日: 2009-10-03
帖子: 581

1楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-6-27 11:02 编辑 ' i8 a* G/ D) j& G

天气又闷又热，憋一天也不下雨，下班回来就没事儿在家鼓捣鼓捣个凉菜把空调开开然后吃各种凉拌感觉还能凉快一会儿把最近有做的也有买的各种凉菜给大家一一介绍下吧，步骤都不难，而且挺好吃的. F6 C( z- @# V) R, u8 u. b
/ l3 q4 O; d" O% O- K
, f. W0 F; D8 r
先说凉拌鸡 4 W/ `$ L1 ?: z/ W: S
１把处理好的鸡用凉水下锅，煮二十分钟左右，可以用筷子戳下鸡最厚的部位，熟了就行
2.熟了捞起过凉水或者冰水，这样吃起来皮比较Q，等凉后用手撕成小块* @* D; C5 @! [) K+ e! G
３调汁蒜末、姜末、葱、香菜、芝麻油、辣椒油、花椒粉，一点点糖，这个调料还可以用来做拌黄瓜和牛肚
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妖妖~

高二

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宝宝生日: 2009-10-03
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2楼

再说烤羊排
1.把羊排洗干净，晾一会儿，再抹上适量的盐7 f7 Y$ e" d9 ^3 c: R# ~1 d
2.放冰箱冷藏二十四小时腌制/ ^7 b( p2 C7 `) Z. l+ T6 a
3.烤箱１９０度预热；在烤盘底部辅一层锡纸,用锡纸将羊排包合紧密6 q1 h5 W ]6 x$ Q& P: n8 ~& l) ]
4.将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分
5.取下来锡纸。再用200度烤40分钟（别忘了翻面）

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