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朵朵妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-5 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 红色番茄 于 2012-7-5 23:07 编辑
( T/ T, ~6 t% Z3 R
$ y0 B1 r- w1 Y6 `/ j2 A- ]  P+ ^     昨天成功烤出香蕉核桃葡萄干可可豆马芬后,http://www.tjmama.com/thread-739216-1-1.html味道太赞了,看着朵朵吃的很开心,我也很满足。同时也得到了家人及朋友的热评,心里很高兴,也有了动力,所以今天趁着朵朵不在家捣乱,于是做了一款巧克力口味的,有了昨天的经验,知道一个方子大概能做出4个蛋糕,今天我增加了剂量,打算做8个。但是结果却出乎意料,只能放5个杯子,有的杯子还没放满,不知道为啥,盼高手求解中,看着卖相还行哈,期待味道~~~        
看看侧面有的杯子里面很少,但确实膨胀啦
  Y! ~5 I  u) ^5 ~$ F% [  {. D

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来两张细节图

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晚上朵爸回来,尝了,说他更喜欢今天马芬的口味

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朵朵妈

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本帖最后由 红色番茄 于 2012-7-5 16:16 编辑
0 W8 b( Y" A2 l; @& D3 W( ^! ]: a* f% n* H4 G
刚问了糖妈,回答我说是“马芬是利用泡打粉达到膨胀面糊的作用 拌的速度一定要快”别的还有要注意的吗?
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怜妹妹  原来是这样,朵妈问题提的真是地方,又学了一招  发表于 2012-7-6 16:28
家有小萌兔

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刚问了糖妈,回答我说是“马芬是利用泡打粉达到膨胀面糊的作用 拌的速度一定要快”别的还有要注意的吗?
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原来是这样,朵妈问题提的真是地方,又学了一招

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红色番茄  糖妈是我烘焙的小百度啊,呵呵  发表于 2012-7-7 17:31
朵朵妈

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原来是这样,朵妈问题提的真是地方,又学了一招
糖妈是我烘焙的小百度啊,呵呵
黄思博

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回复 红色番茄 的帖子+ `7 T/ T9 B. e5 l& j' _6 A8 x& T
3 T& K0 r. ~, ]  N
面糊要放到纸杯的6分左右,然后首次温度,也就是你烤箱预热的时候必须温度要达到160度,当然也要视你的烤箱而定9 C. y: q# \. K+ O, H1 {
但要注意,烤箱预热很重要。
5 X# ~: p1 t6 Q4 d) l% j' u% F1 K你的蛋糕就不会不满,也不会塌掉了。) ^) j3 ~2 z2 {& O6 W( ^
0 s6 _, _$ U$ K7 d- s) r- s6 L

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谢谢亲,我下回注意,我是迷你烤箱,预热170度,方子都是180度,烤了25分钟的结果
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朵朵妈玩烘焙——巧克力马芬 1楼有问题请高手指教 ...
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