清凉青梅酱非常美味添加增稠剂（如麦芽糖）很不错哦 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 清凉青梅酱非常美味添加增稠剂（如麦芽糖）很不错哦

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 1252 \|倒序浏览 \| 字体: tT [养生滋补] 清凉青梅酱非常美味添加增稠剂（如麦芽糖）很不错哦 ... [复制链接]

狮子座王菲

Rank: 11

宝宝生日: 2007-02-07
帖子: 176

1楼

发表于 2012-5-23 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有朋友寄来了新鲜青梅，看到青梅，酸酸的口水就直打转，但是青梅做成酱后就特别的美味，经过热煮，去掉了青涩味，加了多多的糖，成品非常甜酸美味，特别的清口，其美味是其它果酱完全没有的。

青梅酱最早是在广州吃到的，广州的烧鹅、叉烧一般都会配上冰梅酱，和着烘烤的香味，蘸着酸酸甜甜的冰梅酱，美妙的味道。青梅酱还有很多吃法，直接涂抹面包、馒头也都非常好吃，我这次也煮了盐水花生，加了点青梅酱，真是别样的美味，过几天还想做点叉烧或烤鸭，蘸点冰梅酱不要太美味哈~~

& G' \9 C% j1 c5 b

青梅酱做法比其它果酱方便，不用搅拌机，也不用添加增稠剂（如麦芽糖），因为青梅自身含有丰富的果胶，稍稍煮下，就会软身，加些普通砂糖煮，很容易变稠凝固，我还做了一小瓶青梅酒，青梅酒有生津止咳，对治疗很多肠胃病也有一定得功效。
' _9 f" n7 U4 \ m
: j6 `+ B8 ~" P/ m9 f# ~/ l
G) M. S ~/ H- |5 L) i# w& L9 i

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

狮子座王菲

Rank: 11

宝宝生日: 2007-02-07
帖子: 176

2楼

发表于 2012-5-23 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 ^. r) {8 F8 P8 ^6 P5 Y) [* v

点评回复引用

狮子座王菲

Rank: 11

宝宝生日: 2007-02-07
帖子: 176

3楼

发表于 2012-5-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：青梅 600克砂糖 100克冰糖 100克新鲜柠檬汁半个

做法：

1. 青梅洗净，加一大勺盐浸泡2-3小时，杀菌去涩。

2. 锅中加水烧开，加一小勺盐，放入青梅煮5分钟。

3. 捞出沥干水，此时青梅已软身，皮肉已基本分离，先用筷子拣去梅皮，再用勺子将果肉与核分开。

4. 将果肉与果核一起放锅中，加入柠檬汁、砂糖、冰糖，一起用中火煮至粘稠即可。

5. 先将果核挑出，再趁热将果酱装瓶，这果核就是最纯正最新鲜的话梅了，特别的好吃。

$ L5 `% R$ O' ? I( r- K

Note：

1. 糖的用量可自己调整，喜欢甜的可以再多放些糖。

2. 与其它果酱一样，瓶子一定要消毒好，最好选用小瓶分装，尽量装满，这样不开封的话可以存放多日。+ k1 a, R. @8 O* D! [- N; I
' Y* T! `4 W5 I+ [( d7 I

点评回复引用

狮子座王菲

Rank: 11

宝宝生日: 2007-02-07
帖子: 176

4楼

发表于 2012-5-23 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话梅核，这是最天然纯正的话梅，真是非常的美味，比那啥啥话梅可好吃多了，一下就被我吃光光了，所以千万不要事先将梅核取出扔掉，不但费事，还浪费精华，就这美味的话梅，我都想再去买些青梅来做
3 s& A. Z6 I. V

点评回复引用

狮子座王菲

Rank: 11

宝宝生日: 2007-02-07
帖子: 176

5楼

发表于 2012-5-23 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还做了一小瓶青梅，做法更简单，青梅盐水浸泡后沥干水(要彻底沥干水)，瓶子要热水煮泡消毒，

一层冰糖一层青梅，最后倒满白酒，如不开封可以存很久的。
# t8 i+ j/ v$ v' s! E: n

. Q. W1 Q- E# G1 {

点评回复引用

狮子座王菲

Rank: 11

宝宝生日: 2007-02-07
帖子: 176

6楼

发表于 2012-5-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮了盐水花生，拌入青梅酱，特别的酸甜好吃

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

7楼

发表于 2012-5-23 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，这个太棒了，诱人啊，让我想起了烧鹅

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日: 2010-12-10
帖子: 2083

8楼

发表于 2012-5-24 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了，这边没有啊

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

清凉青梅酱非常美味添加增稠剂（如麦芽糖）很不错哦 ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部