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sunshine33

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1楼

本帖最后由 sunshine33 于 2014-6-6 15:32 编辑 . U. x1 t" u, p1 f) Y! @

天热吃点啥呢，愁的慌，老公说要吃花椒油麻酱面，我新学的做花椒油的办法，做出来的花椒油特别香，把方法发上来给大家分享啊。好吃好做，而且夏天做饭不用费劲儿啦，也不用忍受厨房热气，凉菜面条的绝配。

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sunshine33

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2楼

首先是要选择好一点儿的花椒，买花椒的时候放在最里面尝一下，看看味道怎么样，要麻味儿够才行哦。我也认识品种，但是我觉得这个不错，卖调料的大娘说是大红袍。反正我吃着味道很好，舌头麻了半天，我觉得这花椒不错哦：）$ L1 D7 a- Z5 ]6 {4 D% d! H

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sunshine33

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3楼

两把花椒，下锅，小火炒啊炒，炒到有香味，但是千万别炒糊了啊。要闻到香香的味道。 h! w) ]8 i# x9 [+ c

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sunshine33

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4楼

凉油下锅，在锅里放上两个八角，然后为了为了知道油温，再在里面放上几粒花椒(就是为了看好了油温）。感觉八角有香味儿，花椒也有香味，但是有没有糊的时候把油教到放花椒的碗里面。即使油温有点儿高也不要紧，倒进盒子里面油温就会降低点儿的。9 f* d$ ^5 \$ d' R; J
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