程爸带你做西餐之孜然土豆

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程少他爹

大本

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宝宝生日: 2010-01-28
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1楼

      猛一看这道菜也没什么出奇的地方，从名字来看也的确跟西餐扯不到什么关系，但它的确是一位国外美食达人推荐过的美味菜。这还是她在印度的时候受到当地美食的启发创出的超级简单的一道土豆美食。好了，不多说了，直接上图：2 w+ y0 F8 g& M/ R. ^6 d

6 [' `( y4 G! p& D: B. ]5 ]
. [; G7 N7 _- {
孜然土豆) ]- Z8 _' A8 y/ S

用料：中型土豆 3个（约450克）老姜 1块（约5克）香菜2根孜然粒3克孜然粉3克辣椒粉3克黑胡椒粉3克盐10克油30ml" c. y) H, c( ^5 ~1 z+ g
. v  k* p  G6 R& u! p  o
详细做法：1.土豆清洗干净。老姜切末。香菜择洗干净切碎。
/ Z) p$ W4 d7 O) l; _1 {0 c; x3 Q                2.土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），放5克盐，大火煮开后，继续煮20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。1 c, k+ G+ B/ A
               3.土豆去皮，切成2cm-3cm见方小块。
2 M" x  D5 T) @0 j9 o' ?3 Q                4.取一干净无水的碗，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐调匀。
5 O, M. u2 ^* u6 h$ j+ b9 x' o                5.锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入土豆块，再加入已调好的料，翻炒均匀，使土豆入味。
' O; L. I/ [& S( L                6.撒火前放入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

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hongqiancao 一激动，打错了，孩儿爸加油！！发表于 2013-5-9 16:15

hongqiancao 大爱呀！！孩儿妈加油！！发表于 2013-5-9 16:13

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2楼

本帖最后由程少他爹于 2013-5-9 15:34 编辑

将土豆煮至熟软，去皮，切成2cm-3cm见方小块, U# k$ g( i8 q' R" g) O

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3楼

本帖最后由程少他爹于 2013-5-9 15:35 编辑 - V) c: J+ U5 Z$ c: ]2 W+ v+ V

老姜切末
# E6 z8 w: d s' V

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4楼

本帖最后由程少他爹于 2013-5-9 15:36 编辑 4 J; ]: E- a- l0 S
( Z( p* S& z9 y' W/ T
把姜末放入一干净无水的碗
) Y8 L0 w, S* h$ W5 N8 j

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5楼

本帖最后由程少他爹于 2013-5-9 15:37 编辑
4 \6 O1 q- s. j/ m2 w# p! i, V
孜然粉
6 T# m6 Z3 V- r: q$ j

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6楼

本帖最后由程少他爹于 2013-5-9 15:37 编辑

辣椒粉

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7楼

本帖最后由程少他爹于 2013-5-9 15:38 编辑
1 G. G/ [0 t1 r* L2 z; D
黑胡椒粉

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8楼

本帖最后由程少他爹于 2013-5-9 15:41 编辑

剩余的盐3 J. x. Z A" |/ F4 v' Z
5 N! W9 _5 q1 ~- ?% N4 _

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9楼

本帖最后由程少他爹于 2013-5-9 15:43 编辑 % n- O6 z, x. n, N, d6 k
- @; c& d* Q) P, K
锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟 M& u) h7 b b, h' e9 T
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