转载：分享孕期的饮食营养（内含孕妇食谱）

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雪乔妈妈

雪乔

高三

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1楼

以下内容均转自重庆妈妈网：

为了让更多的怀孕姐妹们，更加的了解怀孕期间在饮食营养方面应该注意什么，千晴妈妈现将自己的专业知识以及在怀千晴时的经验总结了一下，分享给大家供各位怀孕的姐妹参考。

孕早期(1～3个月)
此期间,孕妇所需的营养素和食物量与怀孕前没有太大差别。
在早孕的三个月内，胎儿各器官处在分化形成阶段，此时又逢恶心、厌食妊娠反应时期，故增加营养应重在饮食的质量，多吃一些合口味、易消化、清淡、带有酸味、并富有营养的食物及小餐，并注意多吃一些粗制食品，但不要食用有刺激性的食物和精制糖块，尽量做到不要偏食。

孕中期(4～6个月)

此期间胎儿的生长开始加快,准妈妈要通过食物获得足够的能量,要比以前吃得多一些。
怀孕4—6个月是胎儿生长发育及大脑发育的迅速阶段，此期饮食的质与量都必须保证，并注意使食物的基本营养素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质搭配理想。有的学者提出，此期如多食用植物性食物可以使胎儿的大脑沟回增多，脑组织发育迅速，出生后的孩子聪明过人。还有说法认为交替食用动物性食物与植物性食物则对胎儿大脑的发育更有益。因此希望每个未来的母亲，为了使自己的宝宝更聪明健康，不妨按上述说法交替食用动物食物(鸡、鱼、瘦肉、蛋类、牛奶及动物心、肝等)和植物食物(五谷杂粮、瓜、果、蔬菜、坚果及海生植物等)。　

孕晚期(7～9个月)

这个阶段,准妈妈既要注意摄取充足的营养,也要注意保证适宜的体重增长。
妊娠7—10个月，是胎儿肌肉、骨骼、脂肪及大脑等发育与功能完善的时期，除增加上述营养外，应增加蛋白质及钙、铁、锌等微量元素的摄入，并适当限制碳水化合物(糖、淀粉)及脂肪的摄入，以免造成孕妇过重或胎儿偏大，增加难产机会。但是怕胎儿过大难生，盲目控制饮食的做法也是绝不可取的。孕期增加营养应根据自身素质、胎儿发育特点和经济状况综合分析，制定出切实可行的措施。

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2楼

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怀孕时出现孕吐了怎么办？
   怀孕初期，绝大多数准妈妈都会有孕吐的反映。虽说孕吐不是病，但其“难过”程度也是不亲历者不能体会的，因此我下面给准妈妈介绍几个应对孕吐的小偏方。

应对孕吐小偏方

第一：是自己制作姜茶喝。研究发现生姜可以帮助缓解孕吐症状。可以自己试试制作姜茶：切两片硬币大小的生姜，然后用开水浸泡5～10分钟。取出生姜，加入红糖，蜂蜜或柠檬就可以了。
　　第二：是每天早晨吃一个苹果。早晨吃一个苹果，对缓解恶心和呕吐很有帮助，而且有助于保持肠道畅通，预防便秘。
　　第三：是每天可以适当吃根黄瓜。黄瓜的清香会让你不舒服的感觉一扫而光。
　　第四：是可以利用蜂蜜应对孕吐。起床前，将一勺蜂蜜含在嘴里，可以帮助身体吸收一部分血糖，使血糖浓度不致过低，孕吐的次数就减少了。
　　孕吐的三大治疗方法
　　真正解决孕吐最好的办法是准妈妈要消除思想顾虑，平衡饮食营养，接下来，我给准妈妈们介绍三大疗法来缓解孕吐的不适。
　　首先是心理疗法：准妈妈的心情要保持轻松愉快；自学一些保健知识，充分认识早孕反应，只要在正常范围内，不用担心会给胎儿造成不良影响。这时丈夫的体贴，亲属的关心也能解除孕妇的思想顾虑，增强孕妇战胜妊娠反应的信心。
　　其次是饮食疗法：准妈妈尽量选取自己想吃的东西，还要尽量减少每次进食的量，少食多餐。多喝水，多吃富含维生素的食物，可以防止便秘，因为便秘会加重早孕反应。尽可能多地变换就餐环境，这样能激发食欲。为了减轻孕吐反应，多吃一些较干的食物，如烧饼、烤馒头片、面包片等。如果孕吐严重，多吃蔬菜、水果等偏碱性的食物，以防酸中毒。
　　还有是运动疗法：这个非常关键。准妈妈不能以为恶心呕吐就整日卧床，否则只能加重早孕反应，如果活动太少，恶心、食欲不佳、倦怠等症状则更为严重，易生成恶性循环。适当去室外散步、做孕妇保健操等，都可改善心情，强健身体，减轻早孕反应。
　　接下来我再给准妈妈们推荐两道治疗孕吐的食谱

一：糖醋胡萝卜

功效：增进食欲，缓解孕妇妊娠呕吐，适合孕早期食用。
　　原料：胡萝卜250g，白糖25g,米醋13g，精盐、香油各适量。
　　做法：
　　1、将胡萝卜洗净，用刀刮去皮，切成6cm长的细丝。
　　2、将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐拌匀。
　　3、把盐渍的萝卜丝用清水洗净，沥干水，放入碗内，加入白糖、醋、香油拌匀放入盘内即可。

二：陈皮牛肉

功效：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈妈的恶心感。
   材料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水
   做法：
   1.将陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；
   2.牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；
   3.将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；
   4.把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；
   5.把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

　　　虽然孕吐一般情况下不会影响身体健康，但也有约1%的情况十分严重，导致脱水，体重下降。一旦出现脱水、晕眩、心跳加速或呕吐次数频繁，不能进食，呕吐物中夹有血丝，都必须马上去医院。

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3楼

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准妈妈吃酸性食物好吗？哪些酸性食物要慎吃？ 很多准妈妈从怀孕后特别想吃酸味的食物，有时候看到大银杏的图片，口水就能流出来，其实这样都是很正常的反应，准妈妈们不用特意去克制。
　　从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。同时还能增加孕妇食欲，减轻早孕反应。
　　准妈妈爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的，但有一点要注意：准妈妈们一定要选择有益的酸味食物。

酸味食物营养分析

从营养角度来看，一般怀孕2—3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。此外，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。
　　维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，而富含维生素C的食物大多数呈酸性。因此，孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。

有益的酸味食物

说了酸味食物这么多好处，我还要提醒准妈妈一句：并不是说只要是酸味的就一定是好的食物，我接下来给大家推荐一下对准妈妈有益的酸味食物。
　　很多新鲜的瓜果都含酸味，这就是准妈妈不错的选择。这类食物含有丰富的维生素C，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此喜吃酸味食物的准妈妈可以选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣等，也可在食物中放少量的醋、西红柿酱，增加一些酸味。
　　酸奶也是很好的酸味食物，它不但营养价值高，而且对准妈妈的厌食症状有一定的治疗作用。酸奶富含钙、优质蛋白质、多种维生素和碳水化合物，还能帮助人体吸收营养，排泄有毒物质。
要慎吃的酸味食物
　　山楂虽然也是含有酸味的食物，但它却不适宜准妈妈食用，因为山楂对准妈妈的子宫有收缩作用。如果食用较多的山楂制品，会刺激子宫收缩，甚至造成流产和早产，尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的准妈妈更不可贪食山楂。

　　准妈妈对人工腌制的酸菜、泡菜也要谨慎食用。因为这类食物中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏，几乎不含任何营养成分，却含有致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害无益，所以准妈妈一定要谨慎食用。
　　准妈妈在选择酸味食物方面是有讲究的，一定要慎重。多选择有益的酸味食物食用，对宝宝和您的健康都有帮助。

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4楼

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适合准妈妈孕期喝的汤及其做法

      看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等元素。准妈妈们在孕育生命的过程中需求的营养比较全面，所以多喝些汤更能满足体内宝宝的健康生长发育。所以喝汤更能满足体内宝宝的健康生长发育。下面我整理了几款准妈妈的煲汤食谱及做法仅供参考。

一：孕初期——美颜好汤
材料：新鲜鸡脚8只；番茄3个；胡萝卜1个；，大白菜1斤；黄豆芽2两；洋葱1个；西芹圆椒少量。
　　做法：1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用；
　　       2.将所有材料切成合适入口的大小；
　　将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1个半小时-2小时即可调味食用。
　　功效：这道汤水对孕初期准妈妈食欲不振非常有效，因为它清爽不油腻，而且开胃，还能补充大量维生素，鸡脚补筋骨；对准妈妈和宝宝都非常有益。
　　二：孕中期——芡实赤小豆田鸡汤
　　材料：瘦肉半斤、田鸡（大，2-3只）芡实1两，赤小豆2两，陈皮一小片。
　　做法：1、将所有材料洗净备好陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用
　　          2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污.
　　          3、将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2--2.5小时，调味即可饮用。
　　功效：此款汤水有补虚利水的作用，对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的：
　　在孕后期常煲的一款汤是胡萝卜、黄豆、玉米煲猪骨

三：孕晚期——冬菇干贝排骨汤

材料：排骨半斤，鸡脚8只（建议用新鲜鸡脚，不要用冰冻的）冬菇（小的就8个左右，大的就5个），干贝5粒。
　　做法：1.将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟，取出清净血水备用（建议鸡脚不要斩去指甲，这样可以避免汤水肥腻）；
　　       2.冬菇用水洗净稍浸泡，干贝用水泡开，撕碎；
　　          3.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。
　　功效：这道汤水是非常养胎的哦，因为钙质丰富，对补筋骨效果非常好。而且冬菇富含多种人体所需的氨基酸，加上气味清香，非常好喝的。
   丝瓜瘦肉汤（非常适合孕后期有点水肿的孕妈妈)

材料：丝瓜１至２条，瘦猪肉200克。

做法：丝瓜洗切块（去皮与否随各人喜欢，本来皮更有其营养价值，但味欠清纯），瘦猪肉切片（用少许花生油和生粉稍腌，可令肉质嫩滑），待锅里水开后，放入丝瓜、肉片一齐滚汤。
　　功效:解烦除燥，清热利湿，通水下气，化痰凉血，除疮。
以上四款适合怀孕初、中、晚三期
　　这一款适合夏天、补血、增加纤维素的简易好汤，非常适合准妈妈食用

孕妇煲汤——淮山腰片汤

材料：冬瓜250克，猪腰1副，薏米15克，黄芪15克，淮山15克，香菇5 个，鸡汤10杯。
　　做法：冬瓜削皮去核，切成块状，香菇去蒂。猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片，洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热，先放姜葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。
　　特点：此汤汁白汤鲜，味正，腰片脆嫩，营养丰富，是孕妇的上佳汤菜。
　　注意：猪腰胆固醇含量较高，孕妇血压偏高不宜多食。
以下这两款在怀孕期间都可适用

孕妇煲汤——海带排骨汤

材料：排骨1斤；干海带1两、花生2两排骨500克
　　做法：1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟，取出清洗备用；
　　       2.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。（如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹，可以用高压锅，半个小时就有汤喝了.
　　功效：这是一道促进胎儿生长发育的好汤，因为海带含丰富的矿物质和维生素，而且花生和排骨含钙较高。是怀孕过程中可以常喝的汤水。

孕妇煲汤——莲藕花生排骨汤

材料：排骨1斤；莲藕1斤；花生3两，红枣5粒
　　做法：1.将所有材料洗净，莲藕拍一下再切大块，红枣去核备用。
　　    2.将排骨放入水中滚开后氽一下后，取出洗净血水备用；
　　    3.锅内注入适量水，将所有材料放入，以大火煲20分钟后，以小火再煲约2小时左右即可调味食用。