- 妈豆
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本帖最后由 skarleet 于 2013-5-31 11:46 编辑
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html$ D1 $ ?6 s0 R4 X1 o- ]
+ D% ~. _, [8 }' Y* m; V第一次上首页，激动啊3 f* e+ [; a4 ?+ @2 e* _( R6 s" j( o
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第二季 蛋糕
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重在参与 啊，呵呵
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- S# N t1 ^3 a7 Y迷上烘焙近两个月了，做为一个小菜鸟通过妈网上各位前辈的帖子学习了好几款饼干和蛋糕，之前买的书都放在一边了，感觉还不如妈网上的帖子详细。这次想起做棒棒蛋糕也是受然妈的影响，真是非常感谢。
- t5 S: }, l2 t; e! _7 ]$ _六一来了，这款棒棒蛋糕女儿之前非常喜欢，所以就多做了些给女儿班里的小朋友分享。
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作法也是非常之简单的啊5 X- C) ^* y. v. J! I3 q
【原味玛德琳】（20孔的圆球模）
2 H5 F7 w1 Z0 ^8 i蛋糕材料：全蛋液120克个，白砂糖50g，低粉120g，泡打粉2克，黄油110g+ g0 L4 O* s$ I- ~
装饰材料：黑巧克力，纸棒& T9 E z5 N2 M- F2 c* B9 y
做法：8 z: g {$ ]1 W \. E8 Q3 T
1、鸡蛋加白砂糖打匀（可加几滴香草精）
5 P! l/ V9 o) x- X3 y# Q w2、筛入低粉和泡打粉拌匀; @ p y& l9 |+ T& N2 g* U) x
3、加入融化的黄油拌匀
( b5 ?5 y6 C2 L2 x/ h8 B0 r4、放冰箱冷藏一小时后取出回温，装入裱花袋，挤入模子，圆球形的挤满模子，盖上有孔的另外半个模扣紧 / ?& @' ^% f# B7 D) y6 z. I
5、烤箱预热180度，热风上下火20分钟左右。! a& _& a4 P' Q& Q( t
6、烤好脱模后趁热插入纸棒，这时黑巧克力放在干净的碗里隔水融化，水温在45度左右，最高不要起过60度。+ V2 L: i! U9 z; D& M/ K3 v
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7、凉透的蛋糕淋上巧克力液，同时随意装饰，洒花生碎和粒粒糖均可。2 w- A& ?5 L5 d
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发表于 2013-5-30 16:08
