- 妈豆
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很多人都知道吃粗粮有益健康,吃粗粮成了一种健康时尚,就连卖粗粮的柜台,生意也很红火。但是吃粗粮还是有很大学问的,吃得不对反而对身体有害。 混合吃粗粮
多吃玉米、小米等粗粮,补充维生素B族,同时其含有的膳食纤维可减缓淀粉的吸收,这对肥胖、血糖不稳定者尤其有优势。一餐中,多种食物同时食用,能够使血糖更为平稳。
吃粗粮,蒸比煮好
吃粗粮最好用蒸的方法。如果用油炸的方法烹调,就会吸收大量脂肪,同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。可以把谷类和豆类按照3:1或者2:1的比例混合,浸泡过夜。然后,把泡好的粗粮放到蒸锅里蒸熟,一般10~20分钟即可。想变身健康达人的亲们不妨试试。
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