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朵朵妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-5 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 红色番茄 于 2012-7-5 23:07 编辑 ; r9 l9 ?( I4 g
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     昨天成功烤出香蕉核桃葡萄干可可豆马芬后,http://www.tjmama.com/thread-739216-1-1.html味道太赞了,看着朵朵吃的很开心,我也很满足。同时也得到了家人及朋友的热评,心里很高兴,也有了动力,所以今天趁着朵朵不在家捣乱,于是做了一款巧克力口味的,有了昨天的经验,知道一个方子大概能做出4个蛋糕,今天我增加了剂量,打算做8个。但是结果却出乎意料,只能放5个杯子,有的杯子还没放满,不知道为啥,盼高手求解中,看着卖相还行哈,期待味道~~~        
看看侧面有的杯子里面很少,但确实膨胀啦
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) @. W; P! t# W- B- Q
来两张细节图
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晚上朵爸回来,尝了,说他更喜欢今天马芬的口味

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朵朵妈

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本帖最后由 红色番茄 于 2012-7-5 16:16 编辑 - \2 H: t8 N, r% X; Y1 J9 [
0 b" a# Y: U& ?3 O( j; {3 x+ B
刚问了糖妈,回答我说是“马芬是利用泡打粉达到膨胀面糊的作用 拌的速度一定要快”别的还有要注意的吗? ) C4 T1 D+ {/ G6 v
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怜妹妹  原来是这样,朵妈问题提的真是地方,又学了一招  发表于 2012-7-6 16:28
家有小萌兔

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刚问了糖妈,回答我说是“马芬是利用泡打粉达到膨胀面糊的作用 拌的速度一定要快”别的还有要注意的吗? ; N. Z- W1 H8 G4 F4 m

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原来是这样,朵妈问题提的真是地方,又学了一招

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红色番茄  糖妈是我烘焙的小百度啊,呵呵  发表于 2012-7-7 17:31
朵朵妈

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原来是这样,朵妈问题提的真是地方,又学了一招
糖妈是我烘焙的小百度啊,呵呵
黄思博

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. _5 R$ H/ h% F" e面糊要放到纸杯的6分左右,然后首次温度,也就是你烤箱预热的时候必须温度要达到160度,当然也要视你的烤箱而定
) ]" p3 `  j# W7 @0 i1 ~; X7 C但要注意,烤箱预热很重要。# m9 p* r" x; y' h) P
你的蛋糕就不会不满,也不会塌掉了。
% Z' i! m# O; S( G% F; z! {: ?. M. j8 z( d+ P& q! c2 g, u

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0 j- _: M7 B5 z- V( L- _; |谢谢亲,我下回注意,我是迷你烤箱,预热170度,方子都是180度,烤了25分钟的结果
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朵朵妈玩烘焙——巧克力马芬 1楼有问题请高手指教 ...
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