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本帖最后由 惜影 于 2012-5-11 01:45 编辑 o: L* C: n& l$ z
& h+ k, G6 J, ]; a* B 忙来忙去的一下子就到了夏天了，今年短短的春天的时候总想着偶尔拎个饭盒、带着儿子找个鸟语花香的地方看草长莺飞的风景应该是件不错的事捏。。。可惜。。。现实总是比理想来的骨感。拎着饭盒只能是送老公上班，带着儿子只能是手忙脚乱的错过用餐时间 。。。6 ^& h5 T* }0 N" m: A$ m
算了，日子不就是这样嘛 ，在骨感的日子里挑出毛来才叫能力咩。. q+ B& B) i* _0 q7 |2 D
+ j4 b k; x( }: N 今天这个生菜鸡胸卷本来是我想象中饭盒里一定要有的一道菜，虽然浪漫的想象错过了实现的机会，但好歹这道菜还是让我真正做出来了，呵呵，明早早起一会儿再做一次放进老公便当里面吧。
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生菜鸡胸卷" }9 f4 x* {8 ~9 f1 u9 G8 W
材料（4人份）：
- v# N8 C- q; M; I! ?8 p* F 鸡小胸 500g； 奥尔良腌肉料 35g； 生菜 1颗； 沙拉酱 适量； 泰式甜辣酱 适量
& M; C: p2 T7 b/ i- B4 S做法:
1 W6 E% E* C* V( v9 b, {. A 1.鸡小胸洗净。
* u2 L0 V) K: l) ?2 B/ ]: u, _ 2.用腌肉料腌制鸡肉（可以选择任何腌料，只要是自己喜欢的）两个小时左右。% I8 ?' k+ t& f; f- b2 X
3.烤箱预热180°，在烤网上放置铝箔纸，将四面立起折好，在铝箔纸上抹薄薄的一层油，将腌制好的鸡胸肉放在上面，放入烤箱180°烤5分钟后取出备用。
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1 x5 U% q& u2 l5 l 4.生菜洗净后用水浸泡一段时间。
]4 J, Y6 v% U0 ` 5.浸泡好的生菜取出，菜筋凸出的一面朝上放在干净的菜板上，用小刀子慢慢的贴菜筋根部将生菜筋片掉后待用。（其实不片也可以，只是不片掉卷的时候会折掉包不紧，容易散开。片下的菜筋和别的菜一起炒下或做汤也不会浪费）: p: S- q3 R' U/ y3 A- _, Z6 q3 ~
/ l) W3 l/ L3 o- {) T 6.锅中放少许油将烤好的鸡胸放入煎到表面变酥后盛出。
" z: G- _& R: g; D. F/ p 7.干净菜板上放一小片保鲜膜
/ Z1 ^/ [8 E2 q 8.保鲜膜上放上一条煎好的鸡胸肉，根据个人口味加上沙拉酱或泰式甜辣酱，然后向卷烤鸭一样慢慢的用生菜将鸡胸肉紧紧卷起，并且用保鲜膜包住，否则会散开。
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% n/ U* c# y# {8 z1 \ 9.在保鲜膜外将生菜卷切成几等份（份数可根据菜卷大小不同而定），先不要将保鲜膜去掉，等到吃的时候再撕掉保鲜膜更能保持形状不变。/ L5 W6 A. ]- Y
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炎热的夏天，带着饭菜容易坏掉，或者重新加热后各种味道混在一起会让人没胃口，这个菜不用加热，配个面包、春饼可以直接吃。晚上做给老公吃的时候，他说你这不就是把kfc的奥尔良烤鸡腿堡拆开了吃嘛。想想确实挺像，好吧，就当我这是伪KFC版的吧，呵呵。
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发表于 2012-5-11 01:31
