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本帖最后由 紫奕 于 2012-3-4 21:20 编辑
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中医讲“药食同源”，药材亦食材的原料也越来越被认可。其中尤其以绿色蔬菜最为流行。
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但值得注意的是市面上可见的蔬菜穿心莲与药用穿心莲是不同的，可以说并非一种植物。药用穿心莲的叶片是稍长的尖形且较薄，而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚，并且药用穿心莲是不宜直接食用的。
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+ x( m; F; i3 _5 L 蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，它作为一种苦味蔬菜，也极其适宜夏季食用，消暑、败火。清炒、凉拌、刷火锅、打底都好。
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% t2 }( ~! j/ S8 ~/ V3 P' T 我今天买了5块钱的，全都蘸果酱生吃了，以前试过蘸黄豆酱，发现没有蘸果酱味道好。1 ^! k7 U- S) V/ D
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发表于 2012-3-4 21:18
呵呵，穿心莲一般吃得不了这么频繁，主要是生菜和豆皮沾酱，天再暖和点的时候，生菜沾酱二三天就吃一次，呵呵！
