圣诞柠檬烤鸡（三黄鸡代替火鸡也能烤出不错的味道哦~） - 我爱厨房

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帅哥妈爱小狗

初二

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宝宝生日: 2011-03-21
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1楼

看到这个，好有节日气氛啊~分享给妈妈们9 _2 D |& Z" i( J

传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。火鸡买不到，姑且用三黄鸡替代了，烤出的味道还不错。
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2楼

原料：/ S4 N- e! r/ q& h7 @* i
三黄鸡1只土豆1个胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个大葱1节  小桔子3个大蒜3瓣  姜2片: @7 ?6 ~+ e" p8 E) {; u0 D" i9 i6 q
  调料：
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料酒3汤匙，生抽3汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙5克（腌制鸡用），香叶6片，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙3克，黑胡椒碎1/2茶匙，  百里香1/2茶匙4 D) g$ `& g) g; b/ W; D
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3楼

做法：$ ]) k' o! G. h6 N& k8 q5 n0 M
1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。2 A. c) x6 B/ G% v2 i
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4楼

2）将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天，使其入味，后天吃的话，明天就要腌上啦。# y" |4 r: @; l% P
3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。, x# v4 k. Z9 f7 M3 _5 n; O- j; I

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5楼

4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。 n- M( p. w# Q: _
（整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。）
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