强肺健脾的浓米汤

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虫虫他妈

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1楼

此汤是“家乐妈”的自创，感谢她引导我们重新发现米汤的价值。

《黄帝内经》上说“五谷为养”，粮食是植物的种子，种子是最有生命力的部分，也最能补益人的身体。大米健脾益肺，是常见的食物，浓米汤（米油）则汇集了大米中的精华。

对于米油，《纲目拾遗》介绍它：“滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋”。《随息居饮食谱》说可以“补液填精，有裨羸老”。可见补益的功效是很强的。

做法：

1、糙米150克，加800ml水置于锅中。

2、煮50分钟。

3、取米汤：漏勺舀起米和米汤，用汤勺按压，将米汤收集汤盒或碗中。可得大约200ml米汤。

4、取米汤后的米，可进一步加热做成米饭。

【小贴士】

1、做浓米汤最好用没去掉内皮与胚芽的糙米，实在没有可用大米。大米推荐东北的，北方一年一季，南方一年两到三季。生长的一年的储存的天地精华更多、更全。

2、熬米汤的过程中，最好一直守着哦，否则米汤容易溢出饭锅。

3、眼看快立秋了，浓米汤也是润秋燥的好东西。

4、体质湿的人，夏末适当少饮，或者在频繁饮用时，配以利湿食物。

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