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» 用迷你蛋糕机做的卡通蛋糕,为啥不够松软泥??
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用迷你蛋糕机做的卡通蛋糕,为啥不够松软泥?? ...
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本帖最后由 祖妈 于 2011-7-13 12:37 编辑
! n. H/ l4 K# v
* P6 B- X! L3 l- t; Z4 D" J
如题 我试过了,确实不错,还有一个问题,为什么刷了不少油,还是粘锅呢??
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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蛋一定要使劲打,要打出泡沫来,放面的时候,就不能使劲了,只要充分融合就好,太使劲了容易出面筋,刚开锅还好,一会儿就成死面饼了。
- ~( u% C4 l5 b6 _- P/ L+ l
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鸡蛋是放完糖使劲打吗,奶放多少呢
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因为蛋清没有打发 最好用电动打蛋器 先把面和奶搅拌好 烤之前最后打蛋清 再调入到面里 然后烤 不要把蛋清放置太久 那样泡又消了 白打了
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奶和糖放多少依个人口味,我一般都放炼乳不放奶,用蓝莓酱代替糖(不过做出来有点发绿头,不知道是什么原因)楼上妈妈的方法也挺好的,先放面和奶,后打鸡蛋。
) e! i* a, Z P; L# R
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这次我也知道了 有时间也试试
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我也买炼乳了 回家试试 超市有放蜂蜜的 等成功了再试
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