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宝宝4个月了，从母乳和配方奶转换为辅食，需要一个适应过程；妈妈辅食做得好，需要掌握6种基本处理方法，让宝宝享受辅食的美味。
制作辅食必要用具
研磨网、研磨器、搅拌机、榨汁机、碗
各种烹饪器具的巧妙搭配，让妈妈做起辅食来轻松又方便，收拾起来也非常容易。市面上有不少设计合理的成套辅食制作用具，妈妈们不妨精心选购一番。通过前辈妈妈的经验分享，必定能让新手妈妈买到最理想的辅食制作用具。
掌握6种基本处理方法
① 碾碎过滤
制作果汁、菜汁时要用到的方法。新鲜的水果和蔬菜，如猕猴桃、苹果、白菜，都是非常好的食材。
② 研磨
这种方法适合宝宝还不擅长咀嚼的时候。煮过的蔬菜，如小番茄，通过研磨器的研磨后，口感极好，可以直接给宝宝吃，也可以和米粥混着吃。
③ 捣碎
对于比较硬的食材，如胡萝卜、黄瓜、红薯，可以用这种方法处理。另外，冷冻的肉类也可以进行捣碎，然后再加热，就可以熟得更加彻底。
④ 挤压揉碎
在处理苹果、香蕉等食材时，需要用到这种方法。另外，像菠菜之类的食材，通过挤压、揉碎，捏去其中的水分以后，就可以去除它的涩味了。
⑤ 切断是最常用的处理方法。制作辅食的时候，要根据宝宝的发育情况，将食材进行不同程度的切割。从切碎、切成薄片，再到切成块状，不同程度的切割适合不同发育时期的宝宝。
⑥ 调制糊状食物
把食材用水煮过后，再调制成糊状。这种方法非常适用于南瓜、土豆等食材。如果宝宝不喜欢某种食材的味道，还可以加奶、汤汁等调成糊状。
以上六种食材处理方法的合理运用，能让宝宝的辅食发挥出最大的美味。宝宝刚开始吃辅食，需要一个适应的过程。对于刚开始吃辅食的宝宝，所有的食物最好能够研磨过。无论是用米煮的粥还是用米饭做的粥，只有经过研磨后宝宝才容易下咽；因逐渐适应了吃辅食的宝宝，对妈妈在食材处理方法运用的要求就更好。
快乐辅食自己做
妈妈不要把制作辅食看成是一种负担，而是应该抱着积极的心态制作。怀着快乐的情绪制作出来的辅食，与心情不佳的时候制作出来的辅食，两者是有差别的。妈妈应该把制作过程中的快乐感情，通过辅食传递给宝宝，让宝宝感受到妈妈的爱，从而健康、快乐地成长。
当然，如果妈妈实在不擅长烹饪，不必过于勉强。市面上的一些现成的辅食产品，也是另一种不错的选择。
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发表于 2009-10-28 11:56
