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经常听到爱美人士说，我喝水都会胖，更不要说吃甜食啦，想要控制体重还不要戒甜食？真的有这等好事吗？“吃甜食=发胖”这样的印象，让不少爱美人士陷入两难的选择。吃甜食可以带来幸福感，但幸福的代价却是摄入过高的卡路里。
其实，想要享受甜食带来的幸福感却又不会陷入发胖的困扰，购买代糖食品不失为一个明智的选择。用代糖代替传统糖的食品，即有甘之如饴的甜蜜，又不参与人体代谢不会产生能量，简直就是吃货的福音！不过用代糖取代传统糖的功能，作为食品添加剂应用到食品中，不免会让人有“非天然不健康”的顾虑。关于“代糖的危害“这个问题，我们来看看“科学爸爸”怎么说。
要扭转“代糖的危害”的错误认知，第一步要搞清楚代糖是什么，它在食品中扮演着什么“角色”。代糖即甜味剂，是常见的食品添加剂之一，它们的作用是为食物赋予甜味。在过去的100多年间，甜味剂已在世界各地被广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。
其实，要反驳“代糖的危害”，最直接的办法就是看权威机构或专业人士是怎么说的。他们的结论远比坊间传言要可信的多。
国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对每一种待批准甜味剂都会进行长时间“苛刻”的科学评价，在此基础上提出每日允许摄入量（ADI）。在制定ADI值时已充分考虑了人种、性别、年龄等各种因素。JECFA认为，按照ADI值正常摄入甜味剂，不存在安全问题。
最后还要告诉大家，生活在中国的每一个人，如果从正规渠道购买正规的食品或饮料，是没必要担心甜味剂摄入过量的。这是因为，参考国际上认定的每日允许摄入量（ADI），我国对甜味剂在允许使用的食品中规定了相应的最大使用量。这些规定都是经过严格的风险评估、确保安全的前提下制定的，而且与其他允许使用的国家基本相同。所以只要按照国家标准规定，合理使用甜味剂是安全的。
综合国际权威机构的结论，还有我国对代糖严格管理的实际情况，“恐糖症”患者应该可以走出“代糖的危害”的困扰了。正确面对代糖，才能享受更甜蜜的人生。
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发表于 2018-8-6 09:31
