近年来健怡可乐很受消费者的喜爱，休闲娱乐来一瓶，是一件很幸福的事情。但是也有一些人对健怡可乐敬而远之，他们认为喝健怡可乐会致癌。如果这一说法是真的，恐怕会引起轩然大波。作为受欢迎的汽水，如果会导致癌症，这将给诸多消费者的健康带来巨大的危害。然而转念一想，如果健怡可乐真的致癌，怎么还会在市场上销售呢？这其中是不是有些误会呢?
关于健怡可乐致癌的说法，源于无糖可乐所含的一种代糖—阿斯巴甜。很多人认为阿斯巴甜存在致癌的可能性。要搞清楚这种看法正确与否，需要我们对阿斯巴甜做一个全面的了解。
其实，阿斯巴甜是一种甜味剂。甜味剂（民间也有说法称之为代糖）是常见的食品添加剂之一，它们的作用是为食物赋予甜味。在过去的100多年间，甜味剂已在世界各地被广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。因为甜味剂甜度很高，但多数不参与人体代谢，所以也不会增加热量摄入。同时甜味剂在口腔里不容易产酸，所以也不会引起牙齿龋变。
关于阿斯巴甜的来历还有一段小故事。1965年一个叫施莱特的化学家在合成药物的时候无意中舔了一下手指，大名鼎鼎的甜味剂“阿斯巴甜”问世。
后来，经过多个专业机构研究证实，阿斯巴甜既无危害，也不存在导致癌症的可能性。例如，世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）两次对其安全性进行评估。在动物身上做实验证明，每公斤体重4000毫克也未出现不良反应（NOAEL），考虑到各种不确定因素，设定100倍保险系数，最后确立每公斤体重40毫克为安全摄入水平（ADI）。有100多个国家依此批准它作为食品添加剂使用，包括历来以保守、苛刻著称的欧洲。
欧洲食品安全局综合大量研究结果认为，阿斯巴甜不会损伤大脑和神经组织，也不会影响人的行为和认知功能，包括儿童。对于孕妇来说，在当前的安全摄入量下，阿斯巴甜不会影响胎儿的发育（有苯丙酮酸尿症的孕妇除外）。基于动物和人体的充分研究证据，EFSA也排除了阿斯巴甜的致癌可能，这与国际癌症研究中心的资料是吻合的。
综合以上科学论断，健怡可乐致癌是不成立的，那么担心健怡可乐致癌就是徒生烦恼了。况且，阿斯巴甜这种甜味剂是国家批准使用的食品添加剂，是安全的。有了国家标准进行严格的把关，我们就放心地适度引用吧！
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发表于 2018-3-9 10:18
