| 一直以为就咱桂顺斋的月饼是一种,还有好利来内样的月饼(好利来算广式的么?),然后就像超市里卖的内种广式月饼。11rabbit11 / {; N X% V6 I3 j! m8 _" z
刚才看了一下,竟然月饼分好多种呀~而且,发现哦,桂顺斋的应该是京式月饼~呵呵11rabbit18
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+ @1 k R- v2 j: ` 月饼有:广、京、苏、滇、潮五大月饼类型。 / ]; X$ m. F, Z; X
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广式月饼 是目前最大的一类月饼,皮薄、馅大。莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,味道有甜有咸,月饼表面光泽诱人,吃起来口感松软、细滑,突出的代表是双黄莲蓉月。
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: C b* f1 ~1 ]0 I% x9 Y' |- p0 c0 X2 j京式月饼 度及皮馅比适中,口感脆松,主要有红月饼,白月饼,还有五仁月饼等。 . a* l0 T/ r9 z5 L+ m. x% }7 v! ~
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苏式月饼 饼皮酥松,香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口馅料有五仁、豆沙等。
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e) C$ y2 `0 c6 i: h4 ]滇式月饼 火腿月饼是代表,特点:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。分酥皮、硬壳、荞面等,其中硬壳火腿月饼最具代表性。 + j7 g, b% N j
' K. ]& p5 L$ f6 p' D潮式月饼 较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。重油重糖,口感柔软。 11rabbit13你们都喜欢吃哪种?我喜欢吃好利来内蛋黄的,还有桂顺斋的五仁的~呵呵~
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