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本帖最后由 玲珑瓷 于 2015-4-2 23:07 编辑 , a$ z; p* v, h) e
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前天买了一些市售的冷冻的蛋挞皮回家放挞水一烤就行,觉得省事就买了。回家烤后表面都起酥了就是底部不起酥。有妈妈遇到过这种情况吗?烘焙高手们麻烦给指点一下,怎么办呢》) ] n+ K9 [2 q
我试过直接冷冻的拿出来就烤底部不起酥,后来试了把冷冻的皮放室温20分钟左右在烤还是底部不起酥。
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