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本帖最后由 妈妈爱艾米 于 2014-1-11 18:18 编辑
. I4 R" f) o6 y0 n; Q# ]6 [
: E% Y- ~" D- Y+ R6 p) T9 [% R b8 { 上做法了6 D; J8 O t4 f2 E
第一次做怕做不好，过程就没有拍照" ^& F% l. ?' \1 b$ d9 L
第一道：意大利面，这个超好做。
/ J( |+ [; F* Y6 d1.外面有卖意大利面的，卖回来像咱们平时煮面条一样，把面煮熟，捞出待用。
7 Y( S# S" B9 ]0 g/ v2，黄油 肉末，洋葱末，还有最主要的就是要买到做意大利面的番茄酱（里面都是配好料的，有这个做出来的味道就很正） e: F. p, b" r( }3 j
3.黄油融化以后放入洋葱末，炒出香味 ，然后放入肉末，肉变色以后放入番茄酱，找房一些水 熬一会。
/ u" W0 W* H, f: ^4.煮好的面条放入熬好的酱汁，搅拌均匀，在根据个人口味放入盐就可以了。8 W* g3 r: w. y
5.装入盘子里面上面在撒上 芝士粉 就完成了。
! S$ d9 `, W: n7 n9 S6 {- y% D2 q第二道：黑椒牛肉披萨
/ Y+ r8 Y; X& S! k, Y' s披萨主要就是面饼费点事其他的就很简单了。我也是第一次做，也是找的网上的教程，; r6 S F7 ?8 i8 c
一、面团的做法：原料：高筋面粉，温水，酵母，黄油或橄榄油，盐，糖. E0 g; Q/ a F- ?3 M
1、40度的温水将酵母融入搅拌均匀静置5分钟至完全融。
' B) O7 K" k4 a2 l' H% i4 u/ B2、
0 @# B7 l, D# P k A2 ^然后倒入加有盐、糖2 W/ H3 m) j7 ~. U" S* y$ m
的面粉中和成面团再将黄油或橄榄油加入揉进面团刚开始加油的时候不好揉，揉一会就好揉了。（具体糖 盐量 我自己随便放了一点 孩子吃饭的小勺一勺黄油少许）3 ~) `# j1 C2 x+ U
3、
% C9 o3 C: D4 ~! S; R- ]; d0 n4 v7 `面团揉至均匀光滑后盖上保鲜膜+ N) X5 @3 n+ \/ p' r( z
静置40分钟进行发酵+ T3 ~4 R, A) ]7 \6 B0 L5 v# m" `# Q
" i* `9 E# ]) l0 V1 [& u" V
4、
5 a3 D9 _6 W/ N) T发酵后取出面团分切成，在比萨盘中刷一层黄油或橄榄油然后压制成( N& V9 V* k5 V$ ~
圆形，平底一定要饼底平整，然后/ G* D4 N$ O# q2 y* ^1 c. G
用叉子在饼底均匀扎上小眼烘烤时起到透气、均匀烘烤的作用然后盖上保鲜膜，静置30分钟进行发酵。$ P5 c/ @( o! @) `) Z `4 u5 M1 Q
* ]; V* T* q. F9 `这样饼底就做好了，可以一次多做几个然后放在冰箱里面冷冻，下次直接就可以用了。
! ~" s$ K& Z! a" D8 o二 、馅料：原料：洋葱、青红椒 、玉米粒 、 牛肉、 黑椒汁、芝士碎8 r- q/ _; K0 n; u9 x! G, a
1、洋葱 、青红椒 切丝备用
. }# }, L5 k& Q- W# r2、牛肉切片然后用黑椒汁腌制半小时以上。 n Q5 l4 p$ j7 Q4 c
三、下面就是烤披萨了，烤箱200度预热。9 O6 @. @) R4 ?. \
) T1 U8 K9 @( I7 Q$ e
1、饼底上面先刷黑椒汁、然后放上玉米粒 芝士碎 然后是牛肉片摆均匀，上下火烤10分钟
' n% C2 t$ W' b7 \, B0 R2、把1拿出来以后用披萨轮刀切牙。
$ H: C& I5 c6 v4 w( F1 t3、最后
Y+ ~; `" G% q3 C放上洋葱丝、青红椒丝，在放上一层芝士碎 烤制5分钟左右，上面的芝士碎融化就可以出炉了. \1 E f* D$ i' f% y' h
第一次做如果有哪里需要改进的还请有经验的妈妈多指教( `) R8 F7 P# d* }
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发表于 2014-1-11 13:17
