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回复 GLY022 的帖子
, t6 K" b8 X& b/ ~# ~5 z; f0 T& ^2 A8 u: j, P
呵呵，因为是自己带着孩子，孩子又小总着哩，没法拍照。先上个过程哈~
1 b6 w( ~9 ^7 K3 z V- p1. 先烤一个6寸戚风，脱模摊冻后切成均匀的2或3片。2 b5 C$ v, {4 q. {' L( V
2. 当戚风在烤的时候，可以磨栗子蓉，这个也是很费时间的。要磨两种，一种是非常细的末末，还有一种是豆子大小的颗粒。" Y& A5 J/ C% W& _
把熟栗子仁压在筛网上来回压，能过去的就是细栗蓉，剩下的颗粒分到另一个容器里备用。; p- D( P0 t' M% ~7 @3 R
3. 淡奶油加适量糖打发，直到打蛋器能拉出直立的尖角。
7 s* s' Y8 `; q" ^3 {' v( Q1 e4. 把细末的栗子蓉，糖，黄油，混合，用打蛋器搅拌，一边搅一边倒入淡奶油，直到成栗色的奶油。$ N; _& M- s' ~7 j
4. 在裱花台上，铺上一片戚风，用裱花刀抹一层打发的淡奶油，均匀撒上（2）里面颗粒的栗子。再抹奶油，再铺戚风。重复，直到蛋糕成型。
7 Z" Q. V; k2 J7 l% }3 r5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉，侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。
7 Z' k" I- L8 h, [6 Z5 A! q9 [( o/ R0 W5 y6 e
9 ~( A4 @- d) B4 F- h是不是很简单~~
9 E- A) A% W; B) s+ z7 ]( A: q; I
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发表于 2013-6-1 09:37
