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回复 GLY022 的帖子
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呵呵，因为是自己带着孩子，孩子又小总着哩，没法拍照。先上个过程哈~! N2 Q8 ]) ~/ B& A1 K- |" Q: R7 K
1. 先烤一个6寸戚风，脱模摊冻后切成均匀的2或3片。
4 \ Z* `3 p( u6 |' [6 E2. 当戚风在烤的时候，可以磨栗子蓉，这个也是很费时间的。要磨两种，一种是非常细的末末，还有一种是豆子大小的颗粒。6 \/ w' Y* I3 p2 \9 ?
把熟栗子仁压在筛网上来回压，能过去的就是细栗蓉，剩下的颗粒分到另一个容器里备用。* r8 g* q+ M# U) c0 Q& j5 G# d0 `
3. 淡奶油加适量糖打发，直到打蛋器能拉出直立的尖角。; F; Z: @6 Y" e
4. 把细末的栗子蓉，糖，黄油，混合，用打蛋器搅拌，一边搅一边倒入淡奶油，直到成栗色的奶油。3 V- M7 O+ W/ R" [* j- ~8 n* ?
4. 在裱花台上，铺上一片戚风，用裱花刀抹一层打发的淡奶油，均匀撒上（2）里面颗粒的栗子。再抹奶油，再铺戚风。重复，直到蛋糕成型。
9 H2 l% u; \, e5 z1 e5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉，侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。" C6 o3 N" h4 P, w$ }5 T1 Q$ N) P
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是不是很简单~~
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发表于 2013-6-1 09:37
