- 妈豆
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回复 GLY022 的帖子
* K) R( `% p- ]. F6 \( E
/ y b* e6 [* t- ?呵呵，因为是自己带着孩子，孩子又小总着哩，没法拍照。先上个过程哈~
. @; w) Z% p& X- K( S9 \1. 先烤一个6寸戚风，脱模摊冻后切成均匀的2或3片。' \' [, X" k% I; K9 _
2. 当戚风在烤的时候，可以磨栗子蓉，这个也是很费时间的。要磨两种，一种是非常细的末末，还有一种是豆子大小的颗粒。
+ z P6 S) e! j, H- ?$ m9 ] 把熟栗子仁压在筛网上来回压，能过去的就是细栗蓉，剩下的颗粒分到另一个容器里备用。+ |5 z6 p: F* q" }! N( P
3. 淡奶油加适量糖打发，直到打蛋器能拉出直立的尖角。8 t0 ?+ g ^; t6 ^8 t. Q
4. 把细末的栗子蓉，糖，黄油，混合，用打蛋器搅拌，一边搅一边倒入淡奶油，直到成栗色的奶油。& u4 f; ~( i7 d/ x7 G
4. 在裱花台上，铺上一片戚风，用裱花刀抹一层打发的淡奶油，均匀撒上（2）里面颗粒的栗子。再抹奶油，再铺戚风。重复，直到蛋糕成型。$ _, ^: y! c0 A# M+ [1 n
5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉，侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。
5 J" V! w: T+ V; _7 i6 Q5 g7 q$ c) W; t3 m8 S
, O2 {) k0 _! U) b
是不是很简单~~
$ c1 e9 }" |/ V- u. ]2 ~( O/ k+ i4 R
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发表于 2013-6-1 09:37
