- 妈豆
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回复 GLY022 的帖子) E u1 J ~& T3 l
) s; @; _( O, p7 A3 C6 c呵呵，因为是自己带着孩子，孩子又小总着哩，没法拍照。先上个过程哈~: Z+ k# d8 P& W& [! d
1. 先烤一个6寸戚风，脱模摊冻后切成均匀的2或3片。$ }+ L9 [/ p: u" B M& h& ^
2. 当戚风在烤的时候，可以磨栗子蓉，这个也是很费时间的。要磨两种，一种是非常细的末末，还有一种是豆子大小的颗粒。' ]9 ~8 Z2 T h, i7 B
把熟栗子仁压在筛网上来回压，能过去的就是细栗蓉，剩下的颗粒分到另一个容器里备用。. n7 S$ |" ^0 t# \
3. 淡奶油加适量糖打发，直到打蛋器能拉出直立的尖角。 e5 n3 x+ N( u* W
4. 把细末的栗子蓉，糖，黄油，混合，用打蛋器搅拌，一边搅一边倒入淡奶油，直到成栗色的奶油。" Q. A& l7 e; w; r3 T4 _! [
4. 在裱花台上，铺上一片戚风，用裱花刀抹一层打发的淡奶油，均匀撒上（2）里面颗粒的栗子。再抹奶油，再铺戚风。重复，直到蛋糕成型。
5 B: H/ ?$ f7 m, R* C5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉，侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。
4 }( @# S% P: T: a
8 v: }# b9 j& e! V! K9 q9 Z! X+ `+ n4 q0 g9 z1 M
是不是很简单~~( _3 T& n% `& E, o6 S
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发表于 2013-6-1 09:37
