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回复 GLY022 的帖子: H5 S, x' Z& b6 U
+ d( `4 i% ?+ ]" t% W' Q! t0 x呵呵，因为是自己带着孩子，孩子又小总着哩，没法拍照。先上个过程哈~
6 ? M" c3 B; V2 z3 j1 Q1. 先烤一个6寸戚风，脱模摊冻后切成均匀的2或3片。3 N8 ?/ z4 Y+ P9 b; l, r
2. 当戚风在烤的时候，可以磨栗子蓉，这个也是很费时间的。要磨两种，一种是非常细的末末，还有一种是豆子大小的颗粒。
- Q* Z3 L, u8 X0 L5 M, Q- o1 _ 把熟栗子仁压在筛网上来回压，能过去的就是细栗蓉，剩下的颗粒分到另一个容器里备用。+ b5 v; M R( g) s+ j% T
3. 淡奶油加适量糖打发，直到打蛋器能拉出直立的尖角。
; H. ~6 k6 ^1 w" u3 I. {5 [. o4. 把细末的栗子蓉，糖，黄油，混合，用打蛋器搅拌，一边搅一边倒入淡奶油，直到成栗色的奶油。$ {& ~5 U+ X4 ?4 Q, w( m
4. 在裱花台上，铺上一片戚风，用裱花刀抹一层打发的淡奶油，均匀撒上（2）里面颗粒的栗子。再抹奶油，再铺戚风。重复，直到蛋糕成型。% Y5 ?- k2 v0 D
5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉，侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。! V9 ~( z- x6 u a
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2 W {7 J: n/ U- r8 R. r
是不是很简单~~! X: u9 K9 A% b2 q2 ^' f. x
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发表于 2013-6-1 09:37
