- 妈豆
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我们家我是公认的做鱼做的比较好的,& w0 ^/ r- y4 A( g
1.买来的鱼弄干净,占干面粉,炸至定型,呈金黄色; r: h) g$ j3 y7 B6 v
2.取葱,姜,蒜,花椒,大料适量加入一个小碗中(平时盛米饭的小碗就行)
. x& E3 |3 | W8 ^3. 将醋倒入小碗中,吃饭的碗不要太满,加入适量白糖,盐
, w8 M; o4 q* p. B$ O6 _5 U" \4.炒锅中留底油,将油烧热,倒入定型后的鱼,并迅速的将调料加入,并加盖锅盖
( |* i1 n0 ~; P5.锅中烧开后,转小火,熬大概10-15分钟,汤汁收好为宜
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