【程程老妈自制美食】------显摆显摆我的大年三十的大餐! - 我爱厨房

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程程老妈

程程

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宝宝生日: 2010-06-12
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11楼

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番茄肉酱的制作方法:
1.三分肥七分瘦的猪肉馅,新鲜蕃茄, 洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱) {5 y r! m6 l2 @6 \1 T
2.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香. $ [7 B+ x$ @+ d. U; v9 \
3.放入猪肉馅炒香,炒至肥肉出油.
4.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻. ( B- q$ N( M$ x% u
5.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.9 e' z) T2 V8 b/ A
改良
1.还可以放一些青红椒,切成小丁,放到酱里.7 |4 q2 s; k8 n
2.可以买批萨专用的蕃茄酱来用,代替第4和5步,专用的蕃茄酱已经放了洋葱,黑胡椒粉,罗勒,月桂,有些东西一般家里不会准备.