万能的妈网啊~求用柴鸡蛋做麻将鸡蛋的配方（已做期待效果） - 我爱厨房

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迷失__恋

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2011-06-01
帖子: 1354

1楼

本帖最后由迷失__恋于 2012-9-19 11:25 编辑 # \7 h/ P" W3 v i1 l) V$ E
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万能的妈网啊 ~ 最近刚看吃的帖子了没有不能做的东西~我真的是自愧不如啊~不过最近我家宝宝比较喜欢吃蓟县的麻将鸡蛋，说真的真的很好吃，也不是很咸，适合宝宝吃，可是他们腌的用的是普通的鸡蛋，我想用柴鸡蛋给宝宝腌一些吃~这样多好啊~ 有没有会的啊~ / V( A% c7 t; O2 M
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赶紧给支个招吧~7 n& ?9 a7 g* U& j

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我是小媛媛

硕士

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宝宝生日
帖子: 4157

2楼

我只知道，鸡蛋皮是透气的，沾上什么都能被吸收进去味道。
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亲可以搜搜看，我估计就是洗干净，擦干净，用麻将+盐裹好腌一段时间，然后蒸熟了就能吃了~也流油

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泡菜脑袋

高二

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 874

3楼

麻酱加蒸馏水慢慢调匀，用勺拎起来滴下麻酱形成一条线状稠度就可以了，鸡蛋洗净外壳，将调好麻酱均匀刷在鸡蛋外壳上，再均匀滚上一层盐，全部弄好后放在封闭的罐子里，在阴凉的地方放置30-40天，取出后水煮熟就能吃了。

点评

迷失__恋用生鸡蛋是吗？不是像茶鸡蛋一样煮熟了再泡是吗？发表于 2012-9-17 11:09

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可爱小阿狸

初三

Rank: 13

宝宝生日
帖子: 365

4楼

我在网上找的，不知道是不是这样。: `* a! R" p' K' _9 F3 S* s- C% o
1 y( ?2 C4 t# V& X
盐适量、五香粉适量（依个人口味）、水加入麻酱中搅拌均匀（水合麻酱比例1:1），然后将鸡蛋放入10~15天即可食用。 . K. Q7 S! G3 B. M7 }! ~% P