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心~~

学 士

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宝宝生日
2010-10-01 
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回复 baneygs 的帖子+ C8 u  m7 T4 Q

) ^, [  {' _" L  [  N0 p呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
婷婷妈

大 专

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宝宝生日
2009-12-18 
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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑 1 U+ X3 }. w4 q( e9 M
* X9 s" ^* Q" V" s$ K
我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!
% l# ?2 `. e1 n( D3 [1 T! T, ?半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。7 w% K8 J8 X9 t1 u1 a2 t7 G
糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。9 r+ [, A& q* j4 P: d3 u/ y8 ~
变成粘稠状了,再加油,8 I/ J8 z( r1 R* x- p3 @! P- R
太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加3 U5 @8 l- U; ]' e6 O
到你要的量就行了$ V# l) \: x# P$ _" i  y9 t
最后放白糖和一点盐调味
4 v# W4 y  f7 n3 d/ s$ \3 m8 g要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合
2 w' z! M- L- u+ R& }8 J
黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑 3 S# I6 l, w* y+ b3 m( g# |; q! M

6 K' n! X  ]6 A2 b4 y回复 jerrylily1013 的帖子
( r8 \. h0 V1 e* w6 d, t
) w+ x& Q1 E* A) J沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,
/ ^7 H" ]3 n& t, E- E0 U. T% g就是4个小时,不停的搅拌。
. F) P1 m$ y: W) r  ^, m" b
5 f: L1 H/ q( }估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。
7 D6 K- N' d, i+ A' ?& C放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。
" s/ \9 X% ^/ k  j# g! p. |4 Q6 r. H% T( {

" W( B4 Y) `' h" Z
) d& n# `/ z% e( G7 f- W& f( x
呈呈妈

初 二

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宝宝生日
2011-11-20 
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回复 黄思博114 的帖子+ u5 g; o8 I0 w. C1 i2 G2 G
0 G7 W2 H2 u$ W5 J$ V1 r" \
四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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回复 baneygs 的帖子, Y+ s' E! U: y. R" w

' @# ]0 a8 u' Q: s: e& y6 _当然中间可以休息了。累了,停一会。2 u: h; S$ R* j# h
速度不能慢也不能快。! k' Y, n4 Y8 o! |
2 a2 J1 U: |; Z
我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。
2 B- w/ q, e) T6 x3 j4 h8 z; ?这样还分散精力。6 J& X# P' q% D9 [! U: ]
; H- i* |+ }& f: z* Q
不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
- T  ^! C# k( `) V! M4 }" Y的危险的。
. w- _- D$ z2 T毕竟,禽流感就没停止过。
- O+ y# M1 S3 {8 Q( \+ ^' J2 Q; k+ q6 l% e# D6 j' b+ L- T
6 a, C9 `/ ~0 b: T! Z5 K

点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
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回复 baneygs 的帖子4 z- @  F! V6 G4 ?+ J/ p. h

( q' i' c! N+ q. @" C% w& `当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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回复 jerrylily1013 的帖子3 H) W$ o: N0 z! ~

& z& U* b% X% L1 B5 i不行,只能手工( p/ J/ B* }4 A
要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了
) U0 p( A3 U9 s7 U/ R0 F6 ~. h$ R, M5 C) I. ?

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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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