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心~~

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宝宝生日
2010-10-01 
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回复 baneygs 的帖子
8 O7 o0 q+ M) c( B5 E. z7 _7 v+ n! h1 u) V, {4 a
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
婷婷妈

大 专

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2009-12-18 
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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑 # Y: M& V7 ~# x: j

2 U& |$ N! w' @/ f$ P. l/ A# \3 L4 G我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!4 b# P! @% L# ~( f( ]2 q* z; f
半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。
: q# M; k$ y" r- |% Z糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。
" S0 k+ p% w% ?' M  D5 p变成粘稠状了,再加油,
6 w! |% g9 Z! C  D; ^! v$ `太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加
; h4 d" q% t7 |- }+ l6 |$ |$ ]到你要的量就行了3 o; q7 D/ d* u) \
最后放白糖和一点盐调味% B$ r/ D; v5 e4 L  F+ P
要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合
; w) M* X8 H0 [
黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑
& \8 v/ ]; ^% p3 }
2 p1 ]) s/ J8 @5 o) ?. n回复 jerrylily1013 的帖子
# `/ }( w& F# u0 T
4 R/ `( T; ?! t8 i  c9 s. V沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,9 C# _$ ]3 p3 a0 z" n5 c' ]/ o2 {
就是4个小时,不停的搅拌。
9 b4 Z* v: _+ O) Z% E! Z$ j$ _* |2 A; m; D
估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。
% R: K% y! m2 b, Z# Q0 q6 Y放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。
! w# H. A' z1 {9 t$ ]; n/ C7 L4 C* K

+ D* G& p' c4 }4 e+ S
3 f1 Y' @: k  }' e! I! P' o% T* g
呈呈妈

初 二

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2011-11-20 
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1 z! _+ Q4 O+ |" ?! r0 M" D/ _+ Q. w) C& c! b
四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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回复 baneygs 的帖子1 i9 v3 P7 u4 g. z5 r

( O4 _$ @/ ^2 r当然中间可以休息了。累了,停一会。. c) ^0 j- R9 d, Q7 t* Y0 t
速度不能慢也不能快。
3 X' k+ N+ @, u  Z6 W5 ?+ a3 l8 S+ E% T
我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。
  q  j, c- j" Z4 j) R) O2 r这样还分散精力。
5 B+ g( k+ U: p) S2 \- D9 M: [( W" S
& G) {% k2 p) P! l: U* V0 k0 L不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
$ f. x0 ]$ O8 S2 z& f& L0 }: T的危险的。" P3 ^. [" \# Y# ]/ \
毕竟,禽流感就没停止过。% u1 B/ T& B2 |

! P* e, A5 F" h
8 u$ X6 d- @; [: i7 K- h7 J

点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
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回复 baneygs 的帖子! M0 O: X% p: e1 z  h

; B( u+ ~& Y! G, p: R! Z当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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3 j, h9 D3 Y7 q$ n* l2 u
1 p& U6 \! ~, p不行,只能手工
9 d. \9 ]( g8 w要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了
( h  x# s2 L# O) m7 b
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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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