健康小餐包（烘焙新人第一帖）面包做得好的关键 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 172

11楼

发表于 2014-2-18 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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$ h/ _5 }. ^3 a) z& Y
散是什么意思？我感觉面包机的程序设置不太好，我的面包机是5， 6年前买的，不知现在的面包机怎么样。揉面至少要40分钟，面包机的时间不够的话，可以让它揉两次，另外要用高筋面粉，市场有卖的，还有黄油不可少，美丽黄油就是烤馒头，还要用到电子称，配料一定按方子来，很重要，这些做到了，基本不会失败，试试吧，做出面包的感觉很好

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宝宝生日: 2011-01-30
帖子: 523

12楼

发表于 2014-2-18 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

散就是像面头一下，不筋道，亲那有配方吗，能给我吗？

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贝妈

Rank: 18

宝宝生日: 2009-03-24
帖子: 2690

13楼

发表于 2014-2-18 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我每次手揉面和面包机都发不起来呢？难道我酵母放少了吗( V) U9 C$ j* F( s

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 172

14楼

发表于 2014-2-19 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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高筋面粉 200克砂糖40克 ; h8 g" i0 ?9 m: ^8 _, q- i8 g8 f3 h
盐 3克
酵母 3克
鸡蛋 20克
黄油 20克; a- ~1 |1 |/ x4 B
牛奶 110克; @3 N/ |/ r# s

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宝宝生日: 2011-01-30
帖子: 523

15楼

发表于 2014-2-19 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲发酵多长时间啊

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 172

16楼

发表于 2014-2-20 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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