健康小餐包（烘焙新人第一帖）面包做得好的关键 - 我爱厨房

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danab

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 172

11楼

回复 tuantuan妈的帖子3 |# `+ E8 y; d6 }2 M

散是什么意思？我感觉面包机的程序设置不太好，我的面包机是5， 6年前买的，不知现在的面包机怎么样。揉面至少要40分钟，面包机的时间不够的话，可以让它揉两次，另外要用高筋面粉，市场有卖的，还有黄油不可少，美丽黄油就是烤馒头，还要用到电子称，配料一定按方子来，很重要，这些做到了，基本不会失败，试试吧，做出面包的感觉很好

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tuantuan妈

高一

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宝宝生日: 2011-01-30
帖子: 523

12楼

散就是像面头一下，不筋道，亲那有配方吗，能给我吗？

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乐东123

贝妈

大本

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宝宝生日: 2009-03-24
帖子: 2690

13楼

为什么我每次手揉面和面包机都发不起来呢？难道我酵母放少了吗- \6 q' t+ s+ z# _

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danab

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 172

14楼

回复 tuantuan妈的帖子

高筋面粉 200克砂糖40克   z9 E! F& A7 C. O- o
盐 3克6 d4 o7 a) g" \: @8 x% i
酵母 3克  z* Y; m) J/ A! F9 G; {& W
鸡蛋 20克 / C' S! m5 i" v. {9 k
黄油 20克# @( d' P* J* [3 j) a  q$ h
牛奶 110克) _6 s' Y8 ~, I& {) {. U* ^